Como Cozinhar Weever No Vapor

O peixe é frequentemente consumido pelos chineses. O weever cozido no vapor é um prato caseiro comum. O peixe é cozido inteiro e deve estar fresco e macio. Weever é rico em nutrição. O DHA (ácido docosahexaenóico, um ácido ômega-3 que é bom para o cérebro, esperma e olhos) que ele contém é mais do que em qualquer outro peixe de água doce. Cozinhar um weever no vapor é uma boa maneira de reter o DHA, pois o calor alto pode destruí-lo.

Ingredientes Temperos

Principais ingredientes: 500g de peso

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Temperos: sal, molho de soja, cebolinha, gengibre, óleo de cozinha e vinho de cozinha

(A quantidade de temperos listados acima pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.)

Instruções de cozimento:

1. Limpe e corte a cebolinha verde e o gengibre.

2. Raspe as escamas do weever, retire as vísceras e lave o peixe.

3.Seque o weever e corte 3 fendas em ambos os lados do corpo.

4. Esfregue sal uniformemente na weever e sal em um prato por cerca de uma hora.

5. Adicione a cebola verde picada, o gengibre, o óleo de cozinha e o molho de soja.

6. Cozinhe a massa no vapor por cerca de 10 minutos (dependendo do tamanho da lagoa) e depois desligue o fogo.

7. Deixe descansar por cerca de cinco minutos e sirva. O weever cozido no vapor está pronto!

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