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Como uma refeição chinesa é servida
Em uma refeição chinesa, os pratos são servidos um a um no meio da mesa, e você precisa pegar a comida dos pratos e tigelas compartilhados com os outros sentados à mesa com você. Resumimos como uma refeição chinesa é servida ...
Pedidos e serviço
Cardápio chinêsQuando você entra em um restaurante , um funcionário o levará a uma mesa. Depois que você se sentar, o membro da equipe lhe dará um menu e o ajudará a fazer o pedido. Você pode pedir ao garçom para recomendar alguns pratos populares. A maioria dos funcionários dos restaurantes chineses não fala inglês.
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Se você não tem ideia quantos pratos você deve pedir , você pode perguntar ao pessoal. Como alternativa, conte quantas pessoas estão sentadas à mesa e peça um prato por pessoa.
Você pode chamar um garçom / garçonete a qualquer hora dizendo 'empregado de serviço' (服务员 fúwùyuán / foo-woo-ywen /). Algumas pessoas locais podem chamar as garçonetes de 'mulher bonita' (美女 měinǚ / may-nyoo /) e os garçons de 'cara bonito' (帅哥 shuàigē / shweye-ger /).
Sequência de servir: chá, pratos frios, carne, legumes, sopa, frutas
Pratos frios como este são servidos primeiro, com bebidas.Depois de fazer o pedido, o chá ou uma bebida diferente e pratos frios serão servidos primeiro. Os pratos quentes são servidos um a um. A sopa costuma ser o último prato de uma refeição, seguida de frutas para a sobremesa.
Chá / bebida: Normalmente, os restaurantes oferecem chá grátis quando você está sentado. Se você quiser outras bebidas como suco, refrigerante, vinho ou cerveja, pode pedir do menu.
Aperitivos - pratos frios: Legumes em conserva e carnes salgadas são pratos frios populares entre os chineses, e alguns restaurantes oferecem aos clientes pequenos pratos frios de graça.
Entrée (pratos principais) - carnes e vegetais: Os garçons servem pratos quentes um por um e geralmente os pratos de carne são servidos primeiro, depois os de vegetais.
Pratos principaisMacarrão de arroz: Arroz e macarrão são pratos básicos para os chineses. A maioria dos restaurantes oferece arroz, especialmente no sul da China. Alguns restaurantes também oferecem arroz frito e arroz com linguiça. No entanto, em restaurantes no norte da China, o macarrão costuma ser o prato principal.
Sopa: A sopa não é um prato essencial se você já comeu o suficiente, mas os chineses geralmente bebem uma tigela de sopa depois (ou antes) de uma refeição. A sopa pode ser servida após todos os pratos quentes terem sido servidos. É servido em uma tigela grande e o garçom pode ajudá-lo a colocar na tigela.
Fruta: Após a refeição, alguns restaurantes oferecem frutas gratuitas. Maçãs, melancias, peras, laranjas ... são servidas fatiadas em um prato grande.
Espaço para servir - arranjos de assentos
Uma cadeira é deixada vazia perto da porta da sala de jantar.Se você fizer uma refeição em uma sala privada, o local para servir os pratos é próximo à porta. Se você fizer uma refeição em um salão público, o local para servir os pratos é próximo à passarela ou à cozinha.
Quando a equipe serve pratos , eles devem avisá-lo para sair do caminho. É aconselhável deixar um assento / espaço vago para dar ao garçom / garçonete acesso à mesa.
O lugar para servir pratos é um ponto específico da cultura gastronômica , que é respeitado ao planejar um disposição dos assentos para uma refeição chinesa . O convidado de honra e o anfitrião evitam sentar-se perto deste lugar.
Se você visitar a casa de um amigo, isso pode não ser tão importante. No entanto, é sempre bom saber as maneiras básicas à mesa na China. Leia mais sobre Etiqueta de jantar chinesa .
Talheres - Tigela de arroz, pratos, xícaras, pauzinhos e colher
Os restaurantes têm jogos de talheres preparados para os clientes antes de eles se sentarem. Normalmente, existem sete itens:
Talheres chineses- Uma tigela de arroz (alguns restaurantes no norte da China não fornecem uma tigela de arroz)
- Um prato sob a tigela (cozinheiros chineses não removem ossos, então você precisa deste prato para ossos, etc.)
- Um pequeno prato para molhar o molho
- Uma xícara de chá
- Um copo pequeno (de cerveja) (alguns restaurantes podem oferecer uma taça de vinho)
- Um par de pauzinhos
- Uma colher de sopa
Se algum item não for do seu agrado (lascado, sujo ...), a equipe o ajudará a substituí-lo por um novo, se necessário.
Restaurantes fornecem lenços / guardanapos , geralmente em carteiras de plástico de pequenas marcas de restaurantes ou caixas de papelão, ao servir os primeiros pratos.
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