Jiangxi Food

A culinária de Jiangxi, também conhecida como culinária Gan (Gan, 赣 em chinês, é a abreviatura de Jiangxi), apresenta qualidade crocante, fragrância e sabor modesto (não muito salgado ou picante). Apreciar os vários petiscos locais é uma atividade turística importante para os visitantes de Jiangxi.

Salgadinhos fritos

Sempre que os visitantes vêm a Jiangxi, eles podem ir para as lanchonetes de frituras ao longo das ruas. Fios de ingredientes com coalhada de feijão, salsichas, vegetais, rolos de algas, costeletas, bananas ou fatias de raiz de lótus são bem preparados. Os visitantes podem selecionar à vontade, após o vendedor colocá-los em uma frigideira quente por um tempo e limpar um pouco de tempero, chegando a hora da degustação.

Nanchang macarrão de farinha de arroz

O macarrão com farinha de arroz Nanchang tem uma longa história, apresentando cor branca pura e qualidade inquebrável quando cozinhado ou frito por um longo tempo. São feitos com arroz de alta qualidade, passando por diversos procedimentos, como embebição, moagem, filtragem, etc. Os métodos de cozimento também são simples. Você pode cozinhar no vapor, ferver ou fritar, você pode até comer o macarrão de farinha de arroz Nanchang frio misturado com óleo de gergelim, molho de soja, cebola verde picada e pimenta em particular que o povo Nanchang mais gosta.

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Lushan San Shi (três pedras de Lushan)

Os pratos populares Lushan San Shi (鲁山 三 石), nomeadamente Lushan Stone Chicken (鲁山 石鸡), Lushan Stone Fish (鲁 山石 鱼) e Lushan Stone Mushroom (鲁山 石耳), são considerados um raro sabor de As matérias-primas são produtos preciosos e caros de Mount Lu.

O frango de pedra é, na verdade, uma espécie de sapo comestível que vive em cavernas ou entre pedras, enquanto sua carne é tão deliciosa quanto a de frango, daí seu nome. O peixe-pedra vive nas cachoeiras ou nascentes ao redor do Monte Lu e constrói seu ninho em fendas de pedra. Sua carne tem um sabor muito delicado. O Cogumelo de Pedra, parecido com a orelha de uma pessoa, é um tipo de fungo selvagem que cresce em penhascos íngremes não freqüentes.

Tofu Wuyuan Cozido no Vapor (Tofu Wuyuan Cozido no Vapor)

O jantar wuyuan segue a tradição da cozinha Hui (uma das oito famosas cozinhas da China, derivada da província de Anhui, no norte da China) (/travelguide/chinese-food/hui-cuisine.htm) com refogado e guisado. Como um prato representativo da culinária local, o tofu cozido no vapor é muito popular entre os visitantes. A seguir está o método de cozimento do tofu cozido no vapor. Despeje o tofu em cubos, que tem mais ou menos o tamanho de um feijão, na panela quente com caldo de sopa, adicionando banha e alguns molhos como sal e especiarias. Refogue por vários minutos, depois acrescente um pouco de carne de camarão, cogumelos, brotos de bambu fatiados ou qualquer outra coisa ao seu gosto. Em seguida, vem a etapa principal, você precisa mexer com uma mão e peneirar a farinha de arroz com a outra. Por fim, você pode adicionar um pouco de coentro picado, amido verde e banha, e é hora de colocar o tofu em um prato. Mais um pouco de óleo de gergelim, pimenta e cebola verde comprada, é hora de saborear o famoso tofu cozido no vapor.