Café cultivado localmente: onde experimentar e comprar em Xangai

A maioria das pessoas conhece a vasta cultura do chá na China, mas poucas estão tão sintonizadas com a safra de grãos de café que cresce no sudoeste da China. Mesmo que uma viagem às terras agrícolas não esteja em seu futuro, não se preocupe, Xangai oferece alguns cafés pitorescos com baristas muito experientes que podem apresentar a você uma xícara local de Joe.

Um pouco de história

A província de Yunnan, famosa conhecida como o berço do chá, começou a cultivar uma pequena quantidade de café por volta do final de 1800. Mas foi só na década de 1960, a pedido das Nações Unidas, que o governo decidiu aumentar seus investimentos na produção doméstica de café. Altos impostos de importação e um mercado crescente de clientes que bebem java significam que mais e mais torrefadores estão comprando seus grãos também no mercado interno.

Um gole de curiosidades

Nestlé é na verdade o maior player na China quando se trata de participação de mercado, comprando internamente todo o seu café Arábica vendido localmente. Em 2006, eles introduziram o café de origem única Yunnan como seu café instantâneo NESCAFÉ vendido no mercado interno.

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Starbucks também começou a obter grãos de agricultores em Baoshan (uma região do oeste de Yunnan, a oeste da Prefeitura de Dali). Seus Sul das nuvens A mistura inclui café cultivado na China e pode ser encontrada na maioria de suas mais de 700 lojas em todo o país.

Experiência Full-Flavor

Se você está procurando uma bebida mais especializada, não se preocupe. Você não precisa tomar uma xícara de café instantâneo para saborear a generosidade da China. Existem alguns ótimos cafés em Xangai que se especializam em torrefação de café e oferecem tanto grãos locais quanto um pouco da cultura da cafeína da cidade.

Gangorra Café é administrado por um trio de autoproclamados geeks do café. Oferecendo uma alternativa refrescante às cadeias de lojas típicas, os baristas da Seesaw oferecem opções tanto para o método de preparo quanto para os grãos. Situado dentro de um espaço de trabalho criativo recém-renovado, este café oferece bebidas fabulosas e uma boa vibração. Um ótimo lugar para verificar seus e-mails ou planejar sua próxima aventura.

Café Vulcão é um mero espaço, mas fica no final de uma rua cheia de cafés e bistrôs deliciosos. Embora este café tenha o nome de seus grãos especiais vindos de uma propriedade premiada na Guatemala, eles não perderam a oportunidade de oferecer um gole local também. Certifique-se de pedir uma xícara da bebida fermentada de Yunnan - os grãos foram colhidos usando um processo especial de mel, levando a um sabor suave e suave.

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Bônus: todo o café do Café de Volcán é torrado fresco em Xangai. Portanto, se você tem algum parente ou amigo que adora café em casa, compre um pacote de grãos Yunnan Baoshan como presente.

Onde ir:

Gangorra Café

• 433 Yuyuan Lu, dentro do Jing’an Design Center 433 Yuyuan Road
• Todos os dias das 8h30 às 22h30

Café Vulcão

• 80 Yongkang Lu (perto de Xiangyang Lu) No. 80 Yongkang Road
• Seg - Sex: 8h - 20h Sáb - Dom: 10h - 18h

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