Chá Longjing - Chá Poço do Dragão do Lago Oeste

O chá Longjing, também conhecido como chá West Lake Dragon Well, deve o seu nome à sua região de produção - Longjing Village of West Lake em Hangzhou, província de Zhejiang.

O chá West Lake Dragon Well está no topo da lista dos dez chás mais famosos da China e é caracterizado por sua cor verde, aroma delicado, sabor suave e bela forma.

As cinco principais regiões de produção são a montanha Lion Peak (Shi Feng), Longjing Village, Five Cloud (Wuyun), Tiger Running (Hupao) Temple e Meijiawu .

O ambiente geográfico superior e os recursos hídricos de boa qualidade ao redor de West Lake contribuíram muito para o crescimento do chá Longjing, confirmando o ditado de que 'o chá Longjing é o melhor entre todos os chás do mundo, e o melhor chá Longjing é produzido na montanha Lion Peak'.

Graças ao Imperador Qianlong da Dinastia Qing (1644-1911), o chá Shi Feng Longjing conquistou grande reputação.

Legends of Longjing Tea - Admiração da Família Imperial

Sua história remonta à Dinastia Tang (618-907) e é famosa na China desde a Dinastia Song (960-1279), prevalecendo nas dinastias Ming (1368-1644) e Qing.

Diz a lenda que o imperador Qianlong visitou Montanha do Pico do Leão durante suas viagens em Hangzhou, ele viu algumas senhoras colhendo chá no sopé da montanha. Ele estava tão interessado em seus movimentos que decidiu tentar.

Enquanto pegava o chá, ele recebeu a notícia da doença de sua mãe, então ele descuidadamente coloque as folhas na manga direita dele e partiu de Hangzhou para Pequim. Ele visitou sua mãe imediatamente após sua chegada em Pequim, e a imperatriz viúva sentiu a fragrância das folhas de suas mangas e quis provar.

O imperador Qianlong ordenou que preparassem um chá para ela, e ela se sentiu completamente revigorada depois de beber uma xícara de chá, e até o elogiou como um remédio para todos os males. A partir de então, o chá Shi Feng Longjing foi listado como o chá de homenagem especialmente para a imperatriz viúva.

Escolher Oportunidade e Técnicas de Fabricação

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Os processos de colheita e fabricação do chá Longjing são elaborar para garantir que mantém a sua elevada qualidade e sabor original, segundo o qual o chá Longjing é classificado em seis graus (do superior ao quinto grau).

Muita importância é enfatizada no oportunidade das folhas sendo colhidas , e as folhas de chá colhidas antes do Festival Qingming (Dia da Varrição do Túmulo, 4/5 de abril) ou após o período de 'chuva de grãos' (6º período solar, 20 de abril a 6 de maio)) são consideradas de primeira , enquanto as folhas colhidas entre o Festival de Qingming e o período de 'chuva de grãos' são consideradas quase inúteis.

O processo de fazer o chá Longjing é muito rigorosa ; Geralmente emprega panelas de ferro para assar o chá e envolve dez técnicas baseadas em diferentes temperaturas e umidade, incluindo sacudir, agarrar, dobrar, prensar, moer, esfregar e jogar.

Um habilidoso mestre em fazer chá sabe exatamente como e quando usar uma determinada técnica de acordo com as mudanças de umidade e temperatura.

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Efeitos na saúde

O chá Longjing é uma bebida deliciosa com benefícios potenciais para a saúde devido ao seu rico conteúdo antioxidante. No entanto, também é rico em cafeína, o que pode afetar adversamente alguns bebedores de chá em quantidades grandes o suficiente, portanto, não beba muito.

Como fazer uma xícara perfeita de chá longjing

Preparação: Prepare um pouco de chá Longjing, uma xícara de vidro e uma garrafa de água mineral mineral e, em seguida, coloque três gramas (uma colher de chá) de chá na xícara.

Limpe as folhas de chá: Despeje um pouco (cerca de 50ml) de água de nascente aquecida (80 ° C a 90 ° C) no copo. Gire suavemente a xícara e despeje a água, mantendo as folhas de chá na xícara. Isso deve limpar qualquer poeira etc. do processo de fabricação do chá.

Prepare o chá: deite 150ml (a relação folhas: água deve ser cerca de 1:50) de água a 85 ° C na chávena e espere sete minutos até que as folhas de chá se dilatem devido à absorção da água.

Beba o chá : Beba o chá nos três minutos seguintes e poderá desfrutar de uma chávena de chá Longjing perfeita.

Faça um tour pela experiência da cultura do chá com os destaques da China

Projetamos um tour especialmente para os fãs de chá vivenciarem a cultura do chá na plantação de chá de Meijiawu. Excursão de cultura de chá Dragon Well de 1 dia

O que você experimentará neste passeio:

• Entre em uma plantação de chá na vila de Meijiawu e colha as folhas de chá manualmente.
• Aprenda com um especialista local em chá o processo de fritar o chá e a arte de fazer o chá.
• Visite o Museu Nacional do Chá da China para ter uma ideia geral da classificação e história do chá chinês.
• Experimente um banquete de petiscos de chá local.