Comida chongqing

Chongqing Hotpot

O Chongqing Hotpot é há muito tempo um tipo de refeição padrão em restaurantes. Você pode gostar de escolher seus próprios ingredientes e adicioná-los à panela para fazer uma espécie de sopa ou ensopado na panela na mesa à sua frente. As pessoas geralmente querem um caldo de sopa vermelho cheio de pimenta vermelha ou um caldo de sopa transparente.

Existem apenas dois tipos de sopa para uma panela quente - um é Picante e o outro não é picante (geralmente de cor branca). A base da sopa (picante ou não picante) varia de restaurante para restaurante - geralmente é sopa de osso, mas sopa de galinha também é comum. O molho de óleo aromatizado NÃO é óleo de rícino - é óleo de gergelim. E pode ser 'enfeitado' de várias maneiras, de acordo com o seu gosto - usando vinagre, pó de frango, coentro, cebolinha ou uma série de coisas diferentes que são oferecidas. Se você tem um grupo misto - o que significa que alguns não comem comida realmente apimentada ... existem potes especiais com uma divisória no meio e você pode ter tanto a sopa não apimentada quanto a apimentada. Normalmente, se for misturado, até mesmo o povo de Chongqing irá ferver vegetais no lado não picante para cozinhá-los ... e depois mergulhá-los rapidamente no lado picante para obter mais sabores.

Beef Hotpot

Os hotpots são um prato tradicional famoso de Sichuan, do qual se destaca o hotpot Chongqing. Caracterizados pela gostosura, sabores pesados ​​e sopa densa, os ingredientes do hotpot Chongqing incluem carne e vegetais, que são cozidos em uma panela de caldo fervente para 'servir-se'. O Hotpot tem uma longa história na China, por exemplo, o Hotpot Chongqing existe há mais de 100 anos, desde meados da Dinastia Qing.

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Old Sichuan Flavor Beef Jerky, marca Jinjiao

Foi produzida pela primeira vez em 1937. Carne fresca de alta qualidade é misturada com açúcar, sal, sabor natural, óleo vegetal e assim por diante. Tem um sabor especial e diz-se que o mantém saudável.

Carne Fatiada com Arroz Crocante

Carne fatiada com arroz crocante é um prato importante em Chongqing. A carne tem um sabor macio e tenro em contraste com o arroz crocante. Ao provar este prato, você pode até ouvir o som crepitante saindo do arroz.

O centro da cidade de Chongqing está repleto de restaurantes e barracas de comida onde você pode comprar uma refeição barata e farta por menos de RMB10. As especialidades locais aqui incluem bolinhos e vegetais em conserva e, diferente de muitas outras cozinhas chinesas, os pratos de Chongqing são ideais para o jantar individual - chegando em pequenas porções individuais!

É aqui que o HOTPOT se originou e os residentes de Chongqing ainda estão muito interessados ​​em seu prato nativo, comendo mesmo quando o sol está brilhando.

Todos os principais hotéis aqui (incluindo o Marriott e o Holiday Inn) servem pratos da culinária ocidental de alta qualidade e outra culinária regional chinesa.

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Macarrão chongqing

Você pode querer experimentar os pratos de macarrão comuns. Macarrão com sabor picante pode ser melhor para sua saúde porque os temperos matam as bactérias. Se for comer em um restaurante mais barato, certifique-se de que a refeição seja servida quente. Coma alimentos frios ou à temperatura ambiente apenas nos locais mais limpos.

Manteiga De Bolo

A manteiga de sobremesa especial de Sichuan é feita com arroz doce, depois do qual feijão vermelho, rosas, sementes de gergelim e carne são adicionados e a manteiga é cozida no vapor. Esta sobremesa é macia e doce, mas refrescante.

Tempero de hotpot, marca Luning

Este é um produto bem conhecido de Chonqing. É feito com 25 ingredientes diferentes, como pimenta, molho de feijão, doces, sabor, molho natural fresco e assim por diante. Os tipos de sabor incluem muito picante, picante, suave, lichee, frutos do mar e assim por diante. A proporção de água é de 1: 3.

Peixe Jiangtuan

Como Chongqing está localizada ao longo do Rio Jialing, os viajantes têm uma boa oportunidade de provar vários peixes de água doce, incluindo peixes de Jiangtuan, também chamados de peixes de cabeça grande, que provavelmente são os melhores.

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Coxa De Porco Cozida Com Rock Candy

Coxa de porco cozida com balas de rocha é um prato doméstico comum do povo de Chongqing. O prato acabado, de cor vermelha e tenro na boca, tem um sabor residual forte e doce.

Molho de Feijão Yongchuan

Este delicioso molho é produzido na Fábrica de Cerveja Chongqing Yongchan. Tem uma história de 200 anos e é feito de feijão, arroz, álcool destilado e assim por diante. Acompanha muito bem vários pratos.