Comida Guiyang

A culinária Qian (Guizhou), com mais de 250 pratos populares, é bem conhecida na China. Embora muitos de seus pratos sejam picantes, a culinária Qian também é diversa e complexa, deliciosa e apetitosa. Com cores vivas e belos contornos, os pratos Qian também são considerados obras de arte. Todos os pratos do estilo Qian podem ser encontrados na cidade de Guiyang.

Entre as comidas e lanches locais mais populares estão os seguintes:

Bijie Dumplings

Originário do condado de Bijie, província de Guizhou, os bolinhos de massa Bijie são uma comida local popular com uma história de mais de 50 anos. A fina farinha de massa branca é feita de arroz glutinoso de primeira qualidade. O recheio é feito de presunto, gergelim, amendoim, bala e banha. Os bolinhos são macios, perfumados e deliciosos; caracterizados pelo seu pequeno tamanho, pele fina e enchimento espesso.

Siwawa (boneca de seda)

O nome de Siwawa vem de vários 'pedaços' embrulhados como bebês recém-nascidos em finas panquecas de farinha de arroz. Coloque um punhado de pedaços de vegetais como algas, rabanete, broto de feijão, pepino, zhe ergen (houtturynia), soja frita e pimentão colado na panqueca. Em seguida, enrole e mergulhe em um pouco de molho picante e azedo. Vai parecer picante, azedo, crocante, saboroso e refrescante.

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Love Bean Coalhada

A coalhada de feijão do amor é um lanche popular em Guiyang. São pequenos pedaços de coalhada torrada em uma folha de ferro oleada ou tela de arame sobre uma fogueira de palha. Quando torrado até ficar com uma cor marrom, oleosa e inchada, a coalhada é cortada e recheada com um molho de pimenta, molho de soja, vinagre, óleo de gergelim, glutamato monossódico, cebolinha verde picada, alho amassado e gengibre. Comidos quentes, são picantes, tenros, saborosos e deliciosos.

O mercado noturno de lanches na Hequn Road é muito popular. Lá você pode encontrar muitos lanches Guizhou higiênicos a preços razoáveis; como carne grelhada, macarrão terrine, siwawa e caracóis fritos. A propósito, não se esqueça de experimentar o saboroso macarrão de carne Huaxi Wang.

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Restaurantes Recomendados

Siheyuan

O restaurante Siheyuan, com grandes lanternas vermelhas e casas rurais de tijolos e madeira com telhados de telha, oferece pratos autênticos de Guizhou e serviço de primeira classe para clientes nacionais e estrangeiros.

Adicionar: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Telefone: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

O restaurante Fumanlou fica na Mansão Maotai, na movimentada Cinanmen Road de Guiyang. O restaurante pode ser alcançado através dos ônibus 5, 6, 7, 23, 64 ou 82, e fica a menos de 1 km da estação ferroviária.

Adicionar : Mansão Maotai, Estrada Cinanmen, Guiyang, Guizhou

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Telefone: (0851) 5954999, 5954666

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Zongjiang Laochuancai

O restaurante Zongjiang Laochuancai fica na Mansão Meitan, na estrada de Pequim, em Guiyang. É decorado de forma única e luxuosa e oferece pratos autênticos de Sichuan-Chongqing, incluindo panela quente de Chongqing, bem como outros pratos famosos, atendendo a uma ampla variedade de gostos.

Adicionar: Mansão Meitan, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

Telefone: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Decorado em um estilo que reflete o nordeste rural da China, o restaurante Dazhaimen oferece pratos das culinárias Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) e Yue (cantonesa). O restaurante pode ser alcançado através dos ônibus 72, 81, 84, 95 ou 108.

Adicionar: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Telefone: (0851) 5504061