Comida urumqi

Você pode encontrar deliciosos Kebabs de carneiro assados ​​em Xinjiang.

O povo de Xinjiang tem orgulho de seus Baked Mutton Kebabs. Os kebabs podem ser encontrados nas ruas e bazares de Xinjiang. Pedaços de carneiro são amarrados em um espeto e assados ​​no carvão. Os kebabs são virados continuamente e, quando estão quase prontos, salpica-se com sal, pimenta e outros temperos. Kebabs parecem crocantes por fora, mas são macios, ligeiramente salgados e quentes. Os temperos podem ser diferentes devido à necessidade pessoal.

Macarrão lamian

O macarrão lamiano ou macarrão puxado à mão é um prato muito popular em todo o noroeste da China, especialmente na comunidade étnica Hui. Os chefs esticam e dobram um único pedaço de massa de macarrão várias vezes em sucessão para criar macarrão de cordas muito finas. Lamian Noodles podem ser servidos com carne ou carneiro na sopa ou fritos. A cominho é a erva mais comum quando o macarrão lamiano é servido na sopa e é considerada indispensável.

Cordeiro Grelhado

Carneiro inteiro grelhado, a comida mais famosa de Urumqi

Carneiro inteiro grelhado é a comida mais famosa de Urumqi. Os migrantes de Xinjiang tornaram a comida conhecida em toda a China, mas o cordeiro inteiro grelhado mais autêntico ainda permanece em Xinjiang, principalmente em Urumqi. A comida é preparada com ingredientes selecionados e uma técnica especial de cozimento.

O habilidoso chef seleciona primeiro um cordeiro gordo de 2 anos. Uma mistura de farinha e água com yelk, sal, gengibre e pimenta em pó será aplicada para cobrir toda a carcaça. Coloque o cordeiro em um forno especial e assado por cerca de 1 hora.

É enfeitado com seda vermelha ao redor do pescoço e servido com a boca recheada com cominho fresco.

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Arroz colhido pelas mãos

O arroz levado pelas mãos é uma comida popular em festivais. Os principais materiais são carneiro fresco, cenoura, cebola, legumes, arroz e passas. As passas são cozidas com cebolas em rodelas, cenouras e pequenos cubos de carne frita. O arroz é então adicionado e fervido novamente. Os ingredientes são servidos por 20 minutos e depois servidos. Antes de comer, lava-se três vezes as mãos e se seca com lenços. Sentadas de pernas cruzadas em almofadas, as pessoas servem o arroz em pratos e depois é comido à mão.

Existem mais de 10 tipos deste prato de arroz com carne de carneiro, frango e vegetariano, mas o mais comum é um carneiro.

Explore Xinjiang com os destaques da China

Você pode cavalgar como um comerciante da Rota da Seda em Dunhuang.

Hoje a Rota da Seda ainda conta muitas histórias da antiguidade e do intercâmbio de culturas. Faça um tour para descobrir a história e a cultura da Rota da Seda. Veja nosso Projetos de tours da Rota da Seda para inspiração (todos podem ser personalizados):

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