Como cozinhar berinjela refogada

Berinjela refogada é um prato de vegetais caseiros com uma longa história. Este prato é delicioso e suculento.

Ingredientes e Temperos

Principais ingredientes: 2 berinjelas, 100g de porco magro

Temperos: 2g de sal, 10g de molho de soja escuro, 3 cebolas verdes, 10g de óleo de cozinha, 15g de molho de feijão grosso, 3 dentes de alho, um pequeno pedaço de gengibre

(A quantidade de temperos pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. Omita a carne de porco para um saboroso prato vegetariano.)

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Preparação

1. Limpe a carne de porco e pique-a finamente e depois marinhe com sal por cerca de 10 minutos.

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2. Limpe as berinjelas e retire os talos. Corte as berinjelas em pedaços grossos, deixe marinar com sal por 10 minutos, depois lave e escorra.

3. Limpe o gengibre e a cebolinha e pique-os finamente junto com o alho.

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Instruções de cozimento

1. Aqueça o óleo de cozinha em uma wok. Adicione o gengibre e o alho primeiro, em seguida, adicione a berinjela picada e frite-os juntos.

2. Quando a berinjela ficar ligeiramente macia, adicione o molho de feijão grosso e um pouco de molho de soja escuro.

3. Adicione a carne de porco picada. Refogue a carne de porco com as berinjelas até que esteja totalmente cozida.

4. A berinjela refogada está pronta para ser servida.

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