Como cozinhar ovos mexidos com tomates

Ovos mexidos com tomates são uma variação comum de ovos mexidos. Os tomates são suculentos e de sabor agridoce. Ovos mexidos com tomate são bastante nutritivos (20–40% de vitamina A, B e C RDAs). É simples de cozinhar e tem uma boa aparência.

Ingredientes e Temperos

Ingredientes: 2 tomates e 2 ovos

Temperos: algumas cebolas verdes, 30ml de óleo de cozinha, 2g de sal, 5g de açúcar branco, um pouco de gengibre e alho

(A quantidade de temperos listados acima pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.)

Preparação

1. Limpe e corte os tomates em pedaços.

2. Quebre os ovos em uma tigela. Bata os ovos para misturar completamente as gemas e as claras com um batedor de arame ou pauzinhos.

3. Limpe e pique a cebolinha. Limpe e corte o gengibre e o alho em cubos.

Instruções de cozimento

1. Coloque uma wok em fogo médio e aqueça o óleo de cozinha, movendo a wok de forma que os 25 cm (10) do meio ou mais fiquem cobertos de óleo. Adicione os ovos batidos e frite até que estejam firmes e dourados. Quebre a mistura de ovos em pedaços e coloque em um prato.

2. Deixe um pouco de óleo de cozinha na wok. Coloque os pedaços de tomate e frite rapidamente. Adicione o sal e o vinho de cozinha e frite os pedaços de tomate até ficarem suculentos.

3. Junte os ovos cozidos e os pedacinhos de cebolinha verde aos tomates e refogue por alguns segundos. Adicione um pouco de açúcar branco e sal e frite uniformemente.

4. Sirva os ovos mexidos com tomate em um prato / travessa.

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