Como são os restaurantes na China

Uma refeição agradável pode tornar uma viagem melhor. Se você ainda não experimentou restaurantes na China, este artigo o ajudará a se preparar para o que esperar.

Restaurantes sofisticados - tranquilos e com boa vista

Na China, os restaurantes sofisticados parecem muito luxuosos e ornamentados. A decoração é geralmente antiga (em estilo) com características tradicionais chinesas. Os estabelecimentos de estilo estrangeiro pretendem ser sofisticados. A comida é cara - você paga para o meio ambiente.

O estabelecimento

Uma sala privada no Restaurante Quanjude, Pequim

Clientes quem vai a esses restaurantes sofisticados geralmente são chineses ricos e mais refinados. Normalmente eles se fantasiam e partem por um motivo importante - pedido de casamento, aniversário, aniversário ou algum negócio importante. Eles não vão lá com frequência, geralmente uma vez em alguns meses.

Localização: Os restaurantes sofisticados costumam ter localizações privilegiadas no centro da cidade: no topo de um prédio alto, ou com uma varanda aberta com vista panorâmica, ou em um canto tranquilo da cidade para um jantar tranquilo. Geralmente oferecem as melhores vistas da cidade.

Ambiente: A decoração é tipicamente elegante e bem projetada, às vezes ostentosa, em estilo estrangeiro ou chinês tradicional. Ainda é permitido fumar em alguns restaurantes sofisticados (quase todos proibidos em Pequim agora), mas você pode escapar disso em um quarto privativo.

Um sofá preguiçoso de madeira no meio de uma mesa

Instalações: Edifícios projetados especificamente incluem estacionamentos e ar-condicionado com controle central. Em restaurantes de estilo chinês, a mesa geralmente é redonda com uma grande Suzy preguiçosa no meio, o que é conveniente para você saborear cada prato. Os banheiros são limpos, geralmente com toaletes ocidentais sentados (sabonete e papel higiênico fornecidos!), E alguns refeitórios privados têm seus próprios banheiros privativos.

A Experiência Alimentar

Cardápio: O nome de cada prato às vezes não explica o que realmente é, então o menu geralmente tem fotos. A maioria dos restaurantes sofisticados tem um menu em inglês, embora você ainda precise de um guia / intérprete para perguntar sobre a comida, já que em alguns lugares a equipe não será capaz de responder adequadamente em inglês.

Talheres interessantes

Comida: Os ingredientes são frescos e alguns são muito caros. Não é possível ver pratos comuns em restaurantes sofisticados, como ovo frito com tomate. A apresentação dos pratos é tipicamente muito bonita e elegante.

Talheres: Os talheres costumam ser de estilo tradicional, de alta qualidade, em madeira, porcelana, bambu ou barro. Você provavelmente ainda ficará preso com os pauzinhos, a menos que seja um restaurante de estilo ocidental. Você pode pedir uma faca e um garfo, e algum os estabelecimentos os terão; eles geralmente têm colheres ocidentais.

Serviço: Os funcionários são sempre abundantes e muito educados. Você não deve ter problemas com o serviço, embora seja uma dificuldade fazer-se entender apenas em inglês. Após a refeição, o garçom / garçonete irá gentilmente perguntar se você está satisfeito com sua refeição, e você não precisará se levantar para nada, nem mesmo para pagar a conta.

Preço médio por pessoa: mais de 300 yuans (não se espera gorjeta) - embora o preço seja bastante caro, os pratos podem ser pequenos ou não agradar ao seu gosto.

Restaurantes de gama média - populares, barulhentos

Restaurantes de gama média podem ser encontrados em todas as cidades e são muito populares entre os chineses. Normalmente, você precisa ligar para o restaurante para fazer uma reserva, embora as noites sejam mais movimentadas do que as tardes.

O estabelecimento

Decoração simples mas elegante

Clientes: Quando os chineses jantam juntos, com famílias, colegas ou amigos, eles costumam ir a restaurantes de gama média. Portanto, as mesas são geralmente bem grandes (com capacidade para 10 ou 12 lugares) e redondas, e também geralmente com uma Suzy preguiçosa no meio, convenientes para refeições em grupo.

Localização: Normalmente perto de ruas movimentadas ou em algum lugar de fácil acesso, você pode ver o nome do restaurante exibido com destaque, geralmente como um grande banner bem iluminado sobre a entrada.

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Ambiente: A área de alimentação principal pode parecer muito lotada, enfumaçada (a maioria permite fumar, exceto em Pequim) e barulhenta para um ocidental. Os quartos privados são mais silenciosos, mas o ruído e a fumaça podem não ser completamente eliminados.

Instalações: Normalmente com estacionamento inadequado, o ar-condicionado pode ser em unidades antigas ou de difícil ajuste, e os banheiros geralmente não têm papel higiênico e só possuem banheiros agachados.

A Experiência Alimentar

Restaurantes de gama média servem pratos com porções boas.

Cardápio: Alguns restaurantes têm fotos no menu, e poucos restaurantes têm nomes em inglês (corretos) para todos os pratos. Você provavelmente vai querer um guia / intérprete se o seu chinês não for bom.

Comida: As porções são de um tamanho decente (embora os pratos representem apenas 50% das refeições americanas); não nova cozinha (pratos grandes com um pedaço de comida) é servido. Geralmente há alguns aperitivos (grátis) antes da refeição, geralmente legumes em conserva, cogumelos orelha-de-pau, amendoim, sementes ou algum outro lanche e chá (grátis).

Talheres: Os talheres geralmente consistem em pauzinhos, uma colher de sopa chinesa, uma tigela de arroz, um prato lateral (para ossos, etc.), uma xícara de chá chinesa, um copo pequeno (para outras bebidas) e um pequeno prato de molho. Geralmente é fornecido por uma empresa de higienização de louças em embalagem retrátil transparente, que você precisa 'estourar' para abrir, e os pauzinhos de plástico vêm em uma capa de papel. Alguns restaurantes têm seus próprios talheres dispostos para você na mesa.

Serviço: O pessoal é limitado e geralmente insuficiente quando o restaurante está cheio, por isso pode demorar algum tempo para ser servido. Mas você pode pedir chá ou suco primeiro com lanches e conversar enquanto espera (20 minutos é o normal em horários de pico). Os aperitivos são servidos muito rapidamente.

Preço médio por pessoa: cerca de 100 yuans (mais barato em cidades / vilas provinciais)

Restaurantes de rua pequenos - lotados, baratos

Você pode ver esses restaurantes em quase todos os lugares, desde pequenas cidades até todos os quarteirões urbanos. Normalmente apenas um piso e de fácil acesso, a área não é muito grande, mas o espaço é aproveitado ao máximo, por isso podem parecer apertadas e desordenadas.

O estabelecimento

Clientes geralmente são moradores da classe trabalhadora, trabalhadores mal pagos, estudantes, etc. Eles não querem cozinhar em casa, ou não querem ir para o refeitório da escola, então eles vão para esses restaurantes para comer. Mesmo que os assentos estejam todos ocupados, logo você terá um assento, já que a clientela come rapidamente antes de voltar para o trabalho, escola, etc.

Localização: Esses restaurantes ficam à beira da estrada, onde o aluguel é barato.

Ambiente: A decoração é muito simples (ou inexistente), às vezes parece suja e degradada, mas isso se traduz em preços baratos. Os clientes podem fumar, cuspir, arrotar, gritar e (tentar) empurrar à vontade. Tigelas e comida são deixadas nas mesas, que muitas vezes não são devidamente limpas. Cuidado com os cotovelos.

Instalações: Normalmente não há banheiros e não há estacionamento alocado. Alguns não têm ar-condicionado, mas têm grandes ventiladores no verão. As mesas e os bancos podem ser muito curtos: alguns bancos têm apenas 20 cm (8 ') de altura!

A Experiência Alimentar

Cardápio: O cardápio costuma ser mostrado na parede (sem inglês), às vezes com fotos (embora possam não ser iguais ao que é servido). Peça o que quiser (e pague) primeiro, depois vá e encontre um assento.

Comida: A comida é muito simples e em porções boas.

Talheres desinfetados

Talheres é simples: louças / tigelas e pratos de aço inoxidável, às vezes talheres desinfetados de uma empresa dedicada. Os pauzinhos costumam ser de bambu descartáveis ​​(cuidado com as farpas). A maioria dos restaurantes de rua oferece caixas de papel / poliestireno para levar.

Serviço: Às vezes não há garçons / garçonetes. É por isso que você precisa pedir comida primeiro no caixa e, às vezes, precisa pegar sua comida no garçom ou na escotilha. Às vezes, o cozinheiro ou o caixa também são os responsáveis ​​pela limpeza das mesas, então tigelas usadas enchem-se nos horários de pico. A equipe não entende inglês e, às vezes, o único chinês falado é um dialeto local, não o mandarim padrão.

Preço médio por pessoa: 30 yuans (menos nas áreas provinciais)

Snack Stalls - Menu Simples, Serviço Rápido

Na China você pode ver muitas barracas de lanches nas ruas. A comida é normalmente servida em um triciclo ou mesa (com equipamento de aquecimento) com um grande guarda-chuva. Estes são muito populares para o café da manhã ou lanches noturnos (宵夜 xiāoyè / sshyaow-yeah /), ou para lanches nos fins de semana.

The Stall

Barraca de pão chinês em Guangzhou

Clientes geralmente são pessoas locais indo para o trabalho ou escola, ou relaxando à noite. Se a barraca fica em uma rua de lanches, os clientes podem ser viajantes que desejam saborear deliciosos petiscos locais.

Localização: Esse tipo de 'restaurante' geralmente é instalado em frente ou próximo a escolas, locais de trabalho e vias populares. Em algumas cidades, o governo estabeleceu uma posição fixa para eles - uma rua de lanches.

Decoração: Normalmente, a única decoração é um grande cartão com seu nome na frente da barraca dizendo o que é vendido.

Instalações: As instalações podem ser apenas uma lata de lixo ao lado da barraca. Mas, se houver uma rua fixa para lanches, mesinhas e bancos baixos podem estar disponíveis, mas não muitos. Algumas barracas noturnas podem ter sua própria área para colocar mesas e cadeiras.

A Experiência Alimentar

Cardápio: O menu é unidimensional - no máximo algumas opções, como bolinhos, pães cozidos no vapor ou espetos grelhados de carne / vegetais.

Barraca de salgadinhos fritos à beira da estrada em Guilin

Comida: A comida é muito simples e normalmente dá para ver tudo o que é oferecido na barraca. Seja particularmente cauteloso com a higiene alimentar. Evite alimentos que não tenham sido cozidos na hora. O gelo pode ter sido feito de água da torneira 'impotável'!

Talheres: Normalmente, há apenas tigelas e pauzinhos descartáveis ​​e sacos plásticos para levar. Mas algumas barracas noturnas ou de rua de comida podem ter tigelas e pratos de aço inoxidável ou conjuntos embalados a vácuo de uma empresa de higienização de louças.

Serviço: Normalmente apenas o vendedor. Ele / ela terminará seu pedido o mais rápido possível, embalará para você e receberá seu dinheiro, antes de passar para o próximo cliente. Mas nas barracas noturnas / ruas de lanches, geralmente há um garçom / garçonete para limpar as mesas. Definitivamente nenhum inglês fluente, mas alguns chefes podem ter aprendido algumas palavras simples para dizer o preço em áreas turísticas.

Preço médio por pessoa: 5 yuans para um lanche; Mais de 10 yuans para café da manhã / jantar