Os 10 alimentos de rua mais populares da China

A comida de rua é uma parte importante da cultura alimentar chinesa. O estranho e delicioso os alimentos ficam escondidos em ruas estreitas e às vezes parecem sujos. Mas a comida de rua é uma boa forma de relaxar e satisfazer as papilas gustativas. Se você é um amante da comida de rua e aprecia a experiência de novos sabores alimentares, continue lendo para ver quais são as comidas de rua populares na China.

1. Sticks de massa frita - ótimo com leite de soja

• Nome chinês: Você, Tiao yóutiáo / yoh-tyaow / 'tiras de óleo'
• Gosto: um pouco salgado
• Principais ingredientes: farinha de trigo, refrigerante
• Preço médio: 1 yuan

Palitos dourados de massa frita parecem muito convidativos e são um alimento popular para café da manhã na China. Eles se parecem com palitos de pão, mas têm uma textura mais inchada.

As combinações perfeitas para esta comida são sou leite e arroz ou feijão mingau . Em pequenos restaurantes, você pode ver as pessoas segurando palitos de massa frita em uma das mãos e uma colher de mingau na outra, pegando um gole de cada vez. Algumas pessoas gostam de mergulhar seus youtiao em uma tigela de leite de soja. Em alguns lugares, você pode até ver pessoas comendo palitos de massa com sopa ou macarrão.

2. Pãezinhos Cozidos no Vapor - comida quente instantânea

• Nome chinês: Pão cozido no vapor bāozī / baow-dzuh / 'envoltório (s)'
• Gosto: recheio salgado / doce
• Principais ingredientes: farinha, carne de porco / vegetais / pasta de feijão doce
• Preço médio: 1 yuan

Pães cozidos no vapor são um alimento comum na China. Você pode ver os restaurantes de esteira ou barracas de rua. Eles são um alimento popular para café da manhã também.

O cozinheiro cozinha os pães em um grande vaporizador ou em vários pequenos vaporizadores de bambu. O recheio é geralmente saboroso , como carne ou vegetais. Mas também tem doce recheios como pasta de feijão vermelho, creme e sementes de gergelim preto açucarado. Diga ao vendedor que tipo de recheio você quer, e ele escolherá o certo para você no vapor.

3. 'Hambúrgueres chineses' - quase uma refeição

• Nome chinês: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'pão de sanduíche de carne'
• Gosto: recheio saboroso
• Principais ingredientes: farinha, porco / carneiro
• Preço médio: 5 yuan

Roujiamo é vagamente como um hambúrguer já que a carne é colocada dentro de um pão achatado. É mais popular no noroeste da China e no norte da China, incluindo Xi'an.

Preparação: O porco / carneiro é estufado com várias especiarias e cheira muito bem. Diga ao cozinheiro se você gosta de carne magra ou gordurosa e ele pegará a carne da panela e a picará com alguns vegetais.

Servindo: Uma fenda é cortada na lateral do naan e a carne picada é colocada dentro. Antes de entregá-lo a você, o cozinheiro vai colocar um pouco de molho no recheio para torná-lo mais suculento.

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4. Street Crepe - interessante e rápido

• Nome chinês: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh / 'bolo de panqueca'
• Gosto: molhos saborosos
• Principais ingredientes: farinha de feijão mungo, farinha de trigo, cebola verde, ovo, molhos de farinha fermentada
• Preço médio: 5–10 yuan - você pode adicionar outros ingredientes por um custo extra, como salsicha e bacon.

O crepe de rua é popular entre os chineses do norte . O cozinheiro só precisa de uma pequena baia para transportar os ingredientes e o fogão. Essas barracas simples sempre atraem muitos amantes da comida de rua.

É muito interessante ver o vendedor fazendo essa comida de rua . O vendedor ambulante espalha e espalha a massa na chapa de ferro aquecida, adiciona um ovo, alguns vegetais frescos, etc. na casca da massa, vira-a, escova o molho saboroso de sua escolha e, por fim, enrola e coloca uma pequena bolsa. Você só precisa esperar 2 minutos por isso.

5. Churrasco de rua - agora o mais comum

• Nome chinês: Churrasco shāokǎo / shaoww-kaoww / 'churrasco'
• Gosto: salgado / picante
• Ingredientes populares: cordeiro, asas de frango, lula, ostra, milho
• Preço médio: 3-5 yuans para um espeto

Churrasco de rua agora é o mais comum comida de rua. Você pode ver isso em quase todas as cidades da China, especialmente nas ruas de lanchonetes. Às vezes, estradas inteiras são dedicadas a uma fileira de tendas Shaokao baias.

A tenda: A carne e os vegetais são espetados em um palito e expostos crus para que você possa escolher o que deseja comer.

Preparação: O mascate assa o espeto em uma grelha longa com carvão aquecido, produzindo um aroma delicioso. O molho é pincelado e o cominho, etc., é polvilhado a gosto. Diga ao fornecedor o quão picante você deseja.

6. Alimentos em água fervida picante - alimentos de inverno para aquecer

• Nome chinês: Mala Tang Málàtàng / maa-laa-taang / 'caldo picante entorpecente'
• Gosto: sopa saborosa e picante
• Principais ingredientes: vários vegetais, almôndegas, tofu, macarrão….
• Preço médio: 1-3 yuans por um espeto

Malatang é picante e quente, e é muito popular no inverno . A comida é espetada como um churrasco de rua, mas é cozida em caldo picante fervente.

A tenda: A comida é exposta em uma caixa de vidro ou bem em frente à barraca.

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Preparação: Escolha o que quiser e o varejista irá fervê-lo no caldo. Depois que a comida estiver pronta, o espeto (ou macarrão) será servido em uma tigela de papel. Você pode fazer uma refeição de vegetais, almôndegas e macarrão por cerca de 10 yuans.

7. Tofu Stinky - um gosto adquirido!

• Nome chinês: Tofu fedorento chòu dòufu / choh doh-foo / 'coalhada de feijão fedorenta'
• Sabor: salgado e molhos picantes
• Principais ingredientes: coalhada de soja fermentada
• Preço médio: 4 yuans por cinco cubos de tofu fedorento de 3 cm

O tofu fedorento é único entre a comida de rua. Algumas pessoas não conseguem superar seu cheiro, pois seu fedor picante e rançoso pode fazer o estômago embrulhar. Isso é um gosto adquirido , como queijo azul. Muitos rejeitam a princípio, mas quando dão uma mordida, se apaixonam por tofu fedorento.

A tenda: O vendedor tem uma pequena wok com bastante óleo quente para fritar o tofu fedorento. É servido em uma tigela de papel. O molho marrom geralmente é picante e salgado, e é maravilhosamente complementado com cebolinha verde picada e salsa.

8. Pés de frango e pato - exclusivamente chineses

• Nome chinês: Garra de frango garra de pato jīzhuǎyāzhuǎ / jee-jwaa yaa-jwaa / 'garra de frango garra de pato'
• Sabor: salgado e picante
• Principais ingredientes: pés de frango / pato, pimenta
• Preço médio: 40 yuans por quilo (cerca de 3 yuans por pé)

Você pode se perguntar por que Os chineses comem pés de galinha e de pato. As razões vão desde a redução do desperdício, até uma apreciação pela textura e mitos sobre os benefícios para a saúde. É uma típica comida de rua chinesa que raramente se encontra em outros países.

O sabor pode ser pimenta em conserva, molho de churrasco, salgada ou frita, mas sempre picante.

Como é servido: Os pés são normalmente exibidos atrás de uma janela de vidro. Também pode haver algumas raízes de lótus cozidas no vapor ou batatas em oferta. Este é um prato frio e em alguns restaurantes pode ser servido como aperitivo.

9. Macarrão de Arroz Frio - popular no verão

• Nome chinês: Liángpí / lyang-pee / 'pele legal'
• Gosto: molhos salgados e picantes; um pouco azedo
• Principais ingredientes: farinha de arroz
• Preço médio: 5-8 yuan

Macarrão de arroz frio são muito popular no verão , mas também pode ser servido aquecido no inverno. O sabor suave e o molho picante abrirão seu apetite.

Preparação: O vendedor corta uma grande folha de farinha de arroz em tiras finas, que parecem fitas transparentes. Eles são mexidos em uma tigela grande com molhos picantes e outros acompanhamentos como broto de feijão, molho de soja, pepino ralado e amendoim frito. Se você não gosta de comida picante, pode pedir ao vendedor para não adicionar molho de pimenta.

10. Sugarcoated Haws - maçãs carameladas chinesas

• Nome chinês: Cabaça de açúcar tánghúlu / taang-hoo-loo / 'cabaça de garrafa de açúcar'
• Gosto: doce e azedo)
• Principais ingredientes: frutos ou frutos como maçãs, morangos, abacaxis, uvas, laranjas ou frutas kiwi; xarope feito de doce de rocha
• Preço médio: 3-7 yuan por espeto

Cabos cobertos de açúcar são uma comida tradicional chinesa, amado por crianças na China . As frutas são espetadas no palito e mergulhadas em calda açucarada, e podem ficar muito bonitas. Quando a fruta ácida é coberta pela cobertura crocante doce, você pode ter uma experiência doce e azeda a cada mordida.

A 'tenda': Os espetos 'haws' cobertos de açúcar são geralmente enfiados em uma 'cabeça' de palha, fixada em uma vara segurada pelo vendedor. Ou em algumas lanchonetes, eles apenas os expõem em uma caixa de vidro. Este lanche deixou de ser apenas frutos para frutas frescas, como maçãs, morangos ou laranjas.

Dicas de comida de rua

Existem muitas outras comidas de rua deliciosas esperando por você para descobrir. Mas antes de comer comida de rua, por favor, siga as dicas a seguir.

• Não coma demais diferentes alimentos de rua ao mesmo tempo, se seu estômago não estiver acostumado com eles, para prevenir a indigestão.
• Preste atenção a todos os ingredientes de cada alimento e evite aqueles que você tem alergias, intolerâncias ou sensibilidades para.
• Não coma churrasco de rua se a comida não for bem feito .
• Mantenha as ruas limpas e ajude o vendedor, colocando tigelas, pauzinhos, etc. descartáveis ​​em uma lata de lixo após terminar de comer.

Algumas barracas não são saudável ou higiênico . Veja se o proprietário possui atestado de saúde ou licença para vender comida de rua, se possível. Fique especialmente atento ao churrasco de rua, Malatang , tofu fedorento e garras de frango e pato.

Experimente comida de rua chinesa com destaques da China

Se você está planejando uma viagem à China e deseja saborear a comida de rua durante a viagem, consulte nossos passeios recomendados abaixo para se inspirar. Nossos guias podem apresentar a você os lugares mais populares para comer comida de rua em cada cidade.

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