Os 10 principais alimentos de Hangzhou (o que comer em Hangzhou)

Reconhecida como uma das oito principais escolas de culinária da China, a comida de Hangzhou é caracterizada por seus sabores doces e leves, apresentação agradável e métodos delicados de cozimento.

A culinária de Hangzhou oferece comida macia, leve e fresca. Os pratos mais famosos de Hangzhou incluem peixes do Lago Oeste com molho agridoce, camarão com casca com chá Dragon Well e carne de porco Dongpo.

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Aqui estão os 10 melhores pratos de Hangzhou e alguns petiscos famosos.

Os 10 melhores pratos famosos de Hangzhou

1. Peixes doces e azedos do Lago Oeste

O peixe agridoce do Lago Oeste é a comida mais famosa de Hangzhou. O peixe utilizado no prato é do Lago Oeste. O peixe tem um sabor macio e fresco. O molho agridoce derramado no peixe cozido no vapor torna-o ainda mais apetitoso.

2. Carne De Porco Dongpo (Carne De Porco Dongpo)

A carne de porco Dongpo é uma comida muito popular entre turistas e habitantes locais. A criação do prato é parente de um famoso poeta, Su Dongpo, então o prato foi batizado em sua homenagem.

É cozido refogando-se pedaços finos e finos de bacon com o famoso vinho Shaoxing em uma panela fechada por horas. Quando o prato está pronto, o bacon está úmido e vermelho. Tem um cheiro doce com a fragrância de vinho de arroz. A carne de porco é gorda e macia, mas não é gordurosa e tem um sabor muito delicioso.

3. Camarão Frito com Chá Longjing (龙井 虾仁)

Camarão frito com chá Longjing é um alimento tradicional em Hangzhou. Frite os camarões frescos do rio com chá Longjing, folhas de chá e vinho de arroz. As fragrâncias frescas do chá Longjing e dos camarões se misturam. A combinação de camarões branco-jade e folhas de chá verde parece requintada. O prato tem um sabor perfumado e leve.

4. Caldo de Peixe Tia Song

Este prato foi criado na Dinastia Song do Sul (1127–1279). É uma comida tradicional famosa de Hangzhou. É feito de peixe com presunto, seda, cogumelos, brotos de bambu e canja de galinha. Tem um sabor fresco e suave, como a carne de caranguejo.

5. Frango de Mendigo

O frango de mendigo é cozido de uma maneira especial que foi criada por um mendigo. O processo de cozimento especial envolve embrulhar o frango em folhas de lótus, cobri-lo com lama e assá-lo no fogo. Quando a lama seca ao forno, ela se quebra e a argila é quebrada e removida. O aroma de folhas de lótus e frango são misturados. O frango está crocante por fora e tenro por dentro.

6. Tofu com Oito Deliciosos (八宝 豆腐)

Tofu with Eight Delicious é um lanche popular e especial em Hangzhou. Neste prato, o tofu é o ingrediente principal, que é cozido com oito outros ingredientes: clara de ovo, sementes de lótus, lírios, pepino do mar, frango, presunto, brotos de bambu, cogumelos e outros vegetais. O prato é rico em nutrição. É bom para a saúde e a pele de uma pessoa.

7. Cabeça de Peixe Estufada com Tofu na Caçarola

Cabeça de peixe estufada com tofu na caçarola é um alimento popular em Hangzhou, especialmente no inverno. O sabor da cabeça do peixe combina com o sabor do tofu da sopa. Beber sopa quente e comer o saboroso tofu e peixe aquecerá seu estômago.

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8. Bolas de peixe

Existem muitas receitas de peixe em Hangzhou. Bolinhas de peixe é uma delas. Pique o peixe bem fino para que fique praticamente um purê, enrole-o em bolas com a mão e ferva-as na sopa. As tenras bolinhas de peixe ficam maravilhosas com a deliciosa sopa.

9. Brotos de bambu ensopados

É um delicioso prato vegetariano. Os brotos de bambu são o ingrediente principal. Ao cozinhar o prato, uma espécie de vinho feito de trigo fermentado e arroz glutinoso é adicionado para tornar o prato mais saboroso. Possui uma fragrância rica.

10. Sopa de Osmanthus e Castanha (Sopa de Osmanthus e Castanha)

Esta é uma sobremesa. Osmanthus não é apenas uma flor, mas também pode ser cozinhado como ingrediente de alimentos. A combinação de castanhas macias com osmanthus perfumados faz você se sentir revigorado.

Ver onde provar estes pratos populares locais de Hangzhou .

3 Lanches Famosos de Hangzhou

1. Bolo da Vitória

Dingsheng Gao, que se originou durante a Dinastia Song, é muito popular entre os cidadãos de Hangzhou. Esse bolo é feito com delicada farinha de arroz glutinoso como cobertura e tem um recheio de pasta de feijão misturada com açúcar branco e flores de osmanthus. Possui coloração rosa, indicando vitória.

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O sabor do Bolo Vitória é perfumado e deliciosamente glutinoso, doce, mas não gorduroso. Além do mais, é muito barato e custa apenas um iuan a cada fatia. É amplamente aceito como sendo um lanche especial, de boa qualidade e de bom valor.

O bolo tem a forma lobulada e a cor rosa, é húmido, é ceroso, tem uma crocância pegajosa, é muito doce e tem um sabor delicioso. Ele pode ser visto em todos os lugares na área de Jiangnan. O Bolo Vitória é apreciado pelo público não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também por sua simbolização da vitória. Tornou-se um presente ideal para a temporada de festivais na área de Jiangnan.

2. Pó de raiz de lótus de West Lake

Como especialidade de Hangzhou, o pó de raiz de lótus de West Lake é caracterizado por seu sabor único e rica nutrição. É ainda elogiada como a marca líder entre todos os pós de raiz de lótus disponíveis. A raiz de lótus é processada em fatias finas ou pó granular. Tem uma cor branca tingida de vermelho. O pó de raiz de lótus da vila de Sanjia é o mais famoso de Hangzhou.

O pó de raiz de lótus é muito rico em ingredientes nutricionais e é bom para a saúde de uma pessoa. Estimula o apetite e restaura os pulmões, trata a deficiência de yin e nutre o sangue, e nutre o yin para diminuir o calor interno de uma pessoa (um termo da medicina chinesa). Portanto, o pó de raiz de lótus de West Lake é a nutrição medicinal ideal para bebês, idosos, crianças e pacientes.

3. Bolo Crisp

Diz-se que o Crisp Cake é famoso em todo o país há cerca de 300 anos. Produzido principalmente em Fengwu Hill, o Bolo Crisp é uma das especialidades conhecidas em Hangzhou. Costumava ser mencionado e muito elogiado em The Scholars - um romance famoso da Dinastia Qing.

O bolo é feito com farinha superior misturada com açúcar branco, que depois é frito com óleo de amendoim. É crocante e saboroso com uma cor dourada. Os visitantes de Hangzhou podem saborear este bolo em lugares como o Restaurante Mingxiang em Wushan.

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Se você tiver alguma necessidade alimentar especial, informe seu especialista em viagens e guia turístico. Eles darão recomendações de acordo. Aqui estão alguns itinerários de amostra para Hangzhou, para inspiração:

• Destaques e experiência cultural de 2 dias em Hangzhou
• Cultura do chá Dragon Well e excursão de um dia no Lago Oeste
• Excursão de 5 dias em trem-bala Xangai, Hangzhou e Suzhou

Nossos passeios são personalizáveis. Contacte-nos e diga-nos as suas ideias. Estamos felizes em criar seu tour em Hangzhou.

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