Guilin Oil Tea

O chá com óleo é um sabor característico de Guilin. É originário de pessoas étnicas que vivem em áreas montanhosas, que fazem e bebem chá com óleo para refresque-se e mantenha-se aquecido no inverno . O chá com óleo tem uma cor castanha esverdeada e um sabor forte. Como durians, as pessoas gostam ou odeiam .

Muitas pessoas gostam de beber chá com óleo na área da cidade de Guilin e nos condados vizinhos; no entanto, os consumidores de chá com óleo mais famosos são os Yao, no condado de Gongcheng. Outro lugar para beber chá de óleo autêntico e de qualidade é Longsheng County (por exemplo, em Terraços de arroz de Longji ), que também tem uma população Yao.

Como o chá de óleo é feito

Como o próprio nome indica, os dois ingredientes mais importantes do chá com óleo são o óleo e o chá. O chá com óleo é preparado fritando folhas de chá com alho, sal, gengibre, pimenta e possivelmente outros ingredientes em uma wok de ferro.

É adicionado óleo para fritar os ingredientes e a mistura é amassada com um pilão de madeira em forma de martelo para liberar o sabor. Adiciona-se água e ferve-se um pouco com a mistura, até que o caldo (chá de óleo) esteja pronto e despeje por uma peneira de vime (ou coador de chá).

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Como Beber Chá Azeite

Nas lojas de chás com azeite, o chá com azeite é servido quente em uma pequena chaleira ou jarro térmico, junto com tigelas, sal e pratos de arroz tufado, cebolinha picada, coentro e amendoim crocante. Como preparar cereais matinais no Ocidente, ao preparar chá com óleo, coloque os ingredientes dos pratos e tigelas (de acordo com o seu gosto) em sua tigela, adicione o chá com óleo quente e misture. O sabor do chá com óleo é único e forte : tem um sabor um pouco amargo no início, mas menos amargo ou até um pouco adocicado depois de absorver a doçura do arroz tufado.

Muito poucas pessoas bebem chá com óleo sozinhas - costumam pedir vários pratos fritos, frios e snacks acompanhados de chá de azeite, constituindo assim um pequeno-almoço ou refeição. Os pratos fritos incluem vegetais salteados, arroz frito, macarrão frito e rodelas de batata frita, entre outros. Os pratos frios são geralmente fungos pretos, fatias de batata, amendoim, macarrão de raiz de samambaia, rabanete em conserva ou fatias de algas marinhas jogadas em molho azedo com cobertura de pimenta. As opções de lanches são variadas, como pequenos bolos de abóbora, pãezinhos no vapor e vários sabores de parteira (Bolos de arroz glutinosos triturados, geralmente com recheio).

Hotpot é um dos pratos chineses mais populares. O chá com óleo pode ser usado como caldo para fazer uma hotpot com um sabor único. Normalmente, a carne de sabor suave, como peixe ou frango, é usada para fazer uma panela de chá com óleo.

Pessoas com problemas de sono são aconselhados a evitar beber chá com óleo no jantar, porque a cafeína do chá com óleo pode mantê-lo acordado.

Onde beber chá com óleo

Por ser barato e nutritivo, o chá com óleo reúne amigos e familiares para comer e se divertir juntos. Nas lojas de óleo de chá, você frequentemente verá grupos de pessoas sentadas ao redor de uma mesa, conversando e rindo, enquanto saboreiam chá com óleo, pratos e lanches.

Se você apenas pedir um chá com óleo, a taxa geralmente é de 2 yuans por pessoa. O ambiente das lojas de chá de óleo é muito básico e simples, a maioria sem ar-condicionado, mas é um bom lugar para se misturar com a população local . Em algumas ruas, você encontrará várias lojas de chá de azeite, como a Zhonghua Road (atrás da Mansão Jingjiang Prince e Solitary Beauty Peak ), Sihui Road (em frente à Igreja Cristã de Guilin) ​​e Longzhu Road (perto de Colina de Brocado Dobrado ) Nossas recomendações são:

• Loja de chá de óleo Tangji Loja Tang Kee Camellia: 34-3 Yiwu Road, próximo ao Hospital Afiliado da Universidade Médica de Guilin (No. 34-3 Yiwu Road, próximo ao Hospital Afiliado da Universidade Médica de Guilin)
• Laohu Oil Tea Shop Loja de camélias Lao Hu: 2-4 Rongyin Road, atrás do Ancient City Gate (Rongyin Road 2-4, atrás do Ancient City Gate)
• Loja de Hotpot Xiaoya Óleo Chá Peixe: Sanhuang Road, em frente à Guilin No. 13 Middle School (Sanhuang Road, em frente à Guilin No. 13 Middle School)

Para experimentar o sabor verdadeiramente rústico do chá com azeite em seu ambiente original, você pode fazer uma viagem a Gongcheng, mais famosa por seu Festival da Flor de Pessegueiro, geralmente por volta de março, embora setembro seja uma boa época para visitar os vilarejos turísticos de Sheshan ou Hongcun. veja os extensos pomares de caqui carregados de frutas.

Ou mais popular seria um viagem para os terraços de arroz de Longsheng , onde você pode se hospedar em hotéis que são (e muitas vezes são) as casas dos moradores locais, ou até mesmo fazer chá com óleo com fazendeiros locais. Veja nosso vídeo de caminhada Longsheng à direita. Entre em contato conosco para criar um tour pela China que atenda às suas necessidades.

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Como é uma turnê conosco?

Uma família de quatro pessoas que se mudou dos Estados Unidos para a China acaba de lançar um vídeo sobre sua época em Guilin conosco em outubro de 2021. Entre em contato para enviar uma consulta gratuita.