Os 10 principais alimentos da Rota da Seda da China que você deve experimentar

Em uma viagem à China Silk Road, você pode não apenas mergulhar em sua história e cultura, mas também explore a deliciosa comida da Rota da Seda .

Muitas das cidades ao longo da Rota da Seda são habitadas por minorias étnicas, principalmente os muçulmanos hui e uigures, então você pode experimentar muitos Alimentos halal quando você viaja pela Rota da Seda.

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A Rota da Seda passa pelo noroeste da China, onde o trigo é o alimento básico, então você também pode saborear muitos tipos de macarrão e panquecas .

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• 1. Macarrão de Carne Lanzhou
• 2. Xi’an Roujiamo
• 3. Xi’an Yangrou Paomo
• 4. Macarrão Xi’an Biangbiang
• 5. Ningxia ‘Hand-Grab Mutton’

• 6. Niangpi
• 7. Xinjiang Dapanji
• 8. Espetadas de Cordeiro de Xinjiang
• 9. Xinjiang ‘Hand-Grab Rice’
• 10. Nangs

1. Macarrão de Carne Lanzhou

Macarrão puxado à mão é servido com uma sopa de carne clara. Fatias de carne, coentro e cebola verde picada são adicionadas. O aroma da carne bovina mistura-se maravilhosamente na boca com o coentro e a cebolinha.

O óleo de pimenta vermelha salpicado no macarrão faz com que toda a tigela pareça apetitosa (se você gosta de especiarias). Se você não gosta de comida picante, pode pedir ao lojista para não adicionar óleo de pimenta.

2. Xi’an Roujiamo (Hambúrguer Chinês)

Carne picada estufada é ensanduichada em pão fino cozido. Uma pitada de molho saboroso amolece o pão crocante. Quando você dá uma mordida, a carne macia e o pão em borracha derretem-se na boca de forma satisfatória.

Roujiamo e muitos outros deliciosos alimentos Xi'an podem ser encontrados em Rua muçulmana .

3. Xi’an Yangrou Paomo (Pão Pita Embebido em Sopa de Cordeiro)

Pão sírio assado é partido em pedaços e embebido em sopa de cordeiro. Agaric, lírio-do-dia, aletria, bulbilhos de alho e carneiro também são adicionados à sopa para torná-la mais saborosa. Se você gosta de um sabor picante, também pode adicionar um pouco de óleo de pimenta. O pão embebido na sopa é macio e tenro e embebido com a frescura da sopa de borrego.

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4. Macarrão Xi’an Biangbiang

O macarrão largo e grosso feito à mão é cozido e depois misturado com pimenta, molho de soja e vinagre. Regue com óleo aquecido antes de servir para realçar o sabor da pimenta. É saboroso, picante e em borracha. Uma versão mais atraente seria coberta com carnes grelhadas e vegetais variados.

Biang é o caractere chinês mais complexo, com 57 traços. A palavra imita o som da massa de macarrão batendo no balcão ao ser esticada. Daí o nome.

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5. Ningxia ‘Hand-Grab Mutton’

Carneiro de carneiro é um dos 10 melhores pratos de Ningxia.

Uma grande costeleta de cordeiro cozida por muito tempo é cortada em pedaços pequenos. O osso e a carne separam-se facilmente com uma simples mordida.

Pegue um pedaço e mergulhe-o no molho, normalmente feito de sal, alho amassado, salsa, molho de soja, vinagre, óleo de pimenta e pasta de gergelim. (Você pode fazer o molho que quiser.) O cordeiro em si é macio e não tem cheiro. Apenas um molho simples pode torná-lo delicioso.

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6. Niangpi (macarrão frio)

Niangpi é uma comida tradicionalmente popular no noroeste da China. É servido frio. Tiras de farinha de trigo cozida no vapor são misturadas com sal, molho de soja, alho, vinagre, molho de gergelim e outras especiarias. A adição de pepino ralado e broto de feijão confere um sabor crocante e refrescante. Por causa dos diferentes dialetos regionais, muitas pessoas também o chamam de liangpi (nódulo frio).

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7. Xinjiang Dapanji ('Frango Prato Grande')

Este prato é geralmente cozido fritando e depois estufado. O frango e os pimentões verdes e vermelhos são fritos primeiro para criar um conluio delicioso. Depois de cozidas juntas, as batatas absorvem o sabor do frango e ficam macias e glutinosas.

Dapanji geralmente é servido com macarrão. O macarrão também absorve a sopa rica enquanto é cozido e tem um sabor picante e apetitoso.

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8. Espetadas de Cordeiro de Xinjiang

Os cubos de cordeiro marinados são servidos em espetos de bambu. Espetadas de cordeiro são viradas a cada poucos minutos em fogo de carvão. O aroma do cordeiro assado e uma mistura picante de cominho e pimenta é incrível.

9. Xinjiang ‘Hand-Grab Rice’

Sempre popular, o ‘arroz artesanal’ é uma comida que você não pode deixar de experimentar em Xinjiang. Os ingredientes incluem carneiro, arroz, cenoura, cebola, óleo vegetal e gordura de carneiro. A versão vegetariana usa frutas secas, como passas, como ingredientes principais.

O método de cozimento é muito simples. Basta colocar tudo em uma panela, adicionar sal e água e refogar até que tudo esteja bem misturado e os sabores dos ingredientes tenham sido liberados.

O 'arroz de mão' de Xinjiang era originalmente comido agarrando (escavando) com a mão, mas agora as pessoas geralmente comem com colheres ou pauzinhos.

10. Nangs

Nangs são mais um alimento tradicional em Xinjiang. Como os naans indianos, um nang é uma espécie de pão redondo. É feito com farinha de sorgo, cebola, ovos, óleo vegetal, manteiga e leite e coberto com sementes de gergelim.

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Em Xinjiang, existem mais de 50 tipos de nang! Alguns são doces, alguns são salgados e alguns têm recheios. Os maiores podem ter o tamanho de uma tampa de wok e os menores podem ter o tamanho de um punho.

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