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As 10 melhores lanchonetes de Pequim
Quando viajar por Pequim, não deixe de provar as famosas iguarias ao estilo de Pequim que você encontrará em suas lanchonetes ao longo da rua. Veja onde provar aqueles petiscos que você nunca imaginou!
Petiscos tradicionais mais famosos de Pequim incluem luzhu huoshao (卤煮 火烧, pulmões e intestinos de porco cozidos com tofu frito e pão), leite de soja (豆汁), mingau de milho temperado (面茶), bolinhos de arroz glutinosos (艾 窝窝) e bolos de creme fritos (奶油 炸糕) Abaixo listamos várias lojas famosas de Pequim que oferecem comida clássica e autêntica de Pequim, incluindo lanches clássicos, organizados por distrito, primeiro os distritos centrais.
Guia de viagem de PequimTodas as coisas que você precisa saber Lanchonetes do distrito de Xicheng
1. Lanchonete Huguo Temple (Lanchonete Huguo Temple)
Mingau de painçoOs lanches na Huguo Temple Snack Shop servem uma coleção de lanches de rua de todo Pequim, feitos para serem tão agradáveis aos olhos quanto às papilas gustativas.
Muitos clientes gostam de ir a esta barraca de lanches porque os preços são razoáveis, o que significa que as filas podem ser longas durante as refeições. O mingau de painço temperado (面茶) aqui é muito delicioso. Também podemos recomendar o bolo de farinha doce (墩 儿 饽饽), o rolinho de tâmaras frito (枣 卷 馃), as costelas cozidas com suco de gengibre (姜汁 插 排), o bolo de açúcar frito (糖 耳朵), o bolo de arroz picado frito (驴打滚), o leite de soja (豆汁) e a sopa de torta (杂碎 汤).
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Você notará que este local é popular entre os clientes jovens e idosos, bem como os habitantes locais e aqueles de passagem.
- Endereço: 93 Huguo Temple Street, distrito de Xicheng (93 Huguo Temple Street, distrito de Xicheng)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Telefone: 010-66181705, 010-66181805
- Horas: Diariamente, das 5h30 às 21h00
- Pratos Recomendados: Bolo de farinha doce (敦 儿 饽饽), rolinho de tâmaras frito (日 卷 馃), costelas cozidas com suco de gengibre (姜汁 排 排), bolo de açúcar frito (糖 耳), bolo de arroz frito picado (鉛 打滚), mingau de milho temperado (chá de macarrão), leite de soja (suco de feijão), sopa de pão doce (sopa diversa)
- Transporte: Pegue a linha 4 do metrô e desça na estação Ping'an Li (Estação Ping'an Li)
2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)
Lagos de PequimÉ fácil encontrar o restaurante Baoduzhang, localizado em um bangalô antigo no lado leste da área do Lago Front de Shichahai. Este restaurante, no entanto, não é para os fracos de coração.
A tripa de ovelha e vaca servida aqui é fresca porque a carne é sempre preparada nas 24 horas seguintes ao abate. A tripa é cuidadosamente lavada e cortada usando métodos tradicionais em tiras finas. A tripa de carneiro e de boi é cuidadosamente escolhida em certas partes do animal. Os clientes solicitam a peça que desejam e cada parte é preparada em diferentes comprimentos e temperaturas.
As técnicas culinárias utilizadas aqui foram desenvolvidas exclusivamente pela família Zhang, conhecida por suas deliciosas tripas. A tripa frita rapidamente de Baoduzhang é cuidadosamente dividida, com cada 100 pedaços de tripa fazendo três pratos do produto acabado. A tripa bem cortada é rapidamente fervida em água fervente com base na intuição e experiência do chef, e o sabor é notavelmente diferente do de outros restaurantes.
Os temperos da família Zhang foram transmitidos de geração em geração e são alocados em certas proporções. Vá um pouco antes da hora do jantar, por volta das 17h, para evitar as longas filas que costumam se formar.
- Endereço: 17 lado leste de Front Lake, Shichahai, distrito de Xicheng (No.17 lado leste de Front Lake, Shichahai, distrito de Xicheng)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Horas: Diariamente, das 11h00 às 14h00, das 17h00 - 20:00.
- Transporte: Pegue o ônibus 60, 82 ou 124 e desça na estação South Drum Tower (鼓楼 南)
- Pratos Recomendados: Tripa cozida rapidamente (barriga queimada), sopa de haggis de cordeiro (sopa de carneiro), pãezinhos de gergelim assados (烧饼), pulmão de boi (百叶)
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Coisas para fazer em Pequim Todas as coisas que você precisa saber 3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)
A classic tray of Beijing baoziQingfeng Baozi é uma das lojas de baozi (pães recheados e cozidos) mais famosas de Pequim e tem uma longa história.
Os baozi aqui caracterizam-se pelo fato de serem grandes e possuírem uma quantidade significativa de recheio. É muito movimentado na hora das refeições porque os pãezinhos aqui são de boa qualidade e também têm preços razoáveis.
Além do baozi, há também vários pratos tradicionais de Pequim, como vegetais frescos fritos (素 三鲜, cogumelo frito com pepino e couve-flor) e fígado frito (炒肝).
- Endereço: 85 Xi’anmen Street, distrito de Xicheng (No. 85 Xi’anmen Street, Xicheng District)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Telefone: 010-66175487
- Horas: Diariamente, das 6h30 às 21h
- Transporte: Pegue o ônibus 103 ou 109 e desça na estação Xi’anmen Fu Right Street.
- Pratos Recomendados: Carne de porco com três iguarias baozi (猪 三鲜 包子), baozi de vegetais em conserva (梅干 菜包子), baozi de porco picado e alho-poró (chalota de porco cozida no vapor), camarão fresco com casca de repolho baozi (虾仁 菜 心 包子), fígado frito (frito fígado), mingau de arroz roxo (mingau de arroz roxo)
Melhor época para visitar PequimTodas as coisas que você precisa saber 4. Restaurante Nanlaishun (lanches Nanlaishun)
Sou leiteHá muitas barracas de lanches em torno do distrito de Xicheng, mas o Nanlaishun Restaurant serve alguns dos melhores lanches.
O restaurante tem dois pisos: o primeiro piso serve snacks e o segundo serve pratos cozinhados. Entre tantos petiscos distintos, que incluem quase todos os petiscos tradicionais ao estilo de Pequim, o leite de soja (豆汁), mingau de milho temperado (面茶), sopa de pão doce (杂碎 汤), torta de carne 'doornail' (门钉 肉饼) e Bolinhos de arroz glutinosos (艾 窝窝) destacam-se como particularmente bons.
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- Endereço: Rua Nancaiyuan 12, Distrito de Xicheng (No. 12, Nancaiyuan, Distrito de Xicheng), ao sul do portão sul do Jardim Daguan (ao sul do Portão Oeste do Jardim Daguan)
- Preço: 50-100 yuan por pessoa
- Pratos Recomendados: Leite de soja (suco de feijão), mingau de milho temperado (chá de macarrão), sopa de sweetbread (sopa diversa), torta de carne para remendar (门 顶 肉饼), bolinhos de arroz glutinosos (艾 wowo), torções de massa frita (馓 子 馓 花)
- Transporte: Pegue o ônibus 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 ou o ônibus Yuntong 102 (运 通 102) e desça na Daguan Garden Station (大观 园 站).
Lanchonetes do distrito de Dongcheng
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5. Longfu Temple Snack Stand (Longfu Temple Snack Stand)
Sopa de gelatina em PequimLongfu Temple Snack Bar é uma autêntica loja antiga de Pequim e é muito apreciada por seus clientes. O restaurante está decorado de forma tradicional com mesas, cadeiras e lavatórios antigos. Há muitos lanches de Pequim disponíveis, incluindo donuts crocantes fritos (焦 圈), torções de massa de mel (蜜 麻花), massa doce frita (甜 卷 馃, 豌豆黄), bolo com recheio de coco ralado (椰蓉 糕), e bolo de farinha de soja (豆面 糕).
Se você for a Pequim no verão, não deixe de experimentar os deliciosos bolos tradicionais de arroz glutinoso (凉 糕) e geléia de feijão fria (凉粉), um lanche que ajuda a mantê-lo fresco em meio ao aumento da temperatura. Os chitterlings recheados assados (灌肠) também são famosos por serem frescos por dentro e crocantes por fora. Adicione um pouco de suco de alho aos chitterlings para um tratamento ainda mais delicioso.
- Endereço: 1 Fulong Temple Front Street, distrito de Dongcheng (No. 1 Longfu Temple Front Street, distrito de Dongcheng)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Horas: Diariamente, das 6h00 às 20h30
- Telefone: 010-64060668
- Transporte: Pegue o ônibus 103, 104 ou 803 e desça na Estação do Museu de Arte (美术馆).
- Pratos Recomendados: Bolo de creme frito, bolo de arroz frito picado, bolo frito, bolo de açúcar frito, bolas de farinha de feijão, pãezinhos de gergelim torrados com açúcar (糖 Fogo), gotas de massa frita (炒 餘 瘩), massa doce frita (糖 卷 馃) , mingau de oito tesouros (八宝 稻) e geleia de tofu (豆腐 脑).
6. Restaurante Baikui de Marca Antiga (Restaurante de Marca Antiga Baikui)
Cordeiro assado inteiroBaikui é um restaurante muçulmano de marca antiga, especialmente famoso por seus muitos Borrego pratos, incluindo carneiro refogado com molho de soja (烧 羊肉). Outro prato, chamado yi wo si (一窝 丝), é uma espécie de macarrão alongado, exclusivo do restaurante, com sabor macio e mastigável.
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Ao comer os pãezinhos de trigo doce assados do Baikui, você sentirá a fragrância intensa do molho de gergelim e açúcar mascavo entre suas camadas finas e crocantes. O carneiro assado (烧 羊肉) também é popular aqui, com uma aparência dourada, pele crocante e sabor macio. O Baikui é como uma cantina tradicional, e você tem que trocar o vale-refeição pela sua comida, tornando a experiência emocionante. Você pode devolvê-los se não usar todos.
- Endereço: 1 Longfu Square Front Street, distrito de Dongcheng (No. 1 Longfu Square Front Street, distrito de Dongcheng)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Telefone: 010-84012373
- Transporte : Pegue o ônibus 104 ou 116 e desça na estação Art Museum, ou pegue a linha 4 do metrô e desça na estação Dongsi.
- Pratos Recomendados: Carneiro assado, macarrão de carneiro, cabeça de ovelha cozida, carne tenra, espetinho de cordeiro, torta de carne Men Ding e macarrão frio com molho de gergelim (冷面)
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7. Wonton Hou (Wonton Hou)
WontonsEste restaurante é bastante popular em Pequim, com vários pontos de venda. O motivo pelo qual Wonton Hou é tão popular em Pequim é por causa de seus métodos de cozinha especializados e longa história, especializando-se em wontons e pãezinhos de gergelim torrados.
Os wontons aqui são famosos por sua pele fina e deliciosos recheios. Em cada tigela de sopa, três em cada dez wontons são feitos com carne mais gorda e os outros sete recheados com carne magra. Wontons se diferenciam dos bolinhos porque eles vêm com uma sopa (perfeita especialmente para o inverno!).
Todos os wontons são feitos no local e os chefs são tão competentes que fazem mais de 100 wontons a cada minuto. Dois chefs podem alimentar 3.000 pessoas com wontons! A sopa em que os wontons são cozidos contém osso de porco que é fervido por cerca de seis horas. A sopa é espessa e perfumada, mas não oleosa. Os temperos também são abundantes e variados, incluindo algas, coentros, vegetais de inverno e pequenos camarões secos.
- Endereço: Cattycorner para a filial de Guangqumen do China Netcom Business Hall, Guangqumen Street, distrito de Dongcheng (em frente ao China Netcom Business Hall na Guangqumen Street, distrito de Dongcheng)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Telefone: 010-67145521
- Pratos Recomendados: Wontons com recheio de carne de porco (Wonton de carne fresca), wontons com recheio de camarão (Wonton de camarão), pãezinhos de gergelim assados (烧饼) e bolinhos de carne de porco cozidos no vapor (烧麦).
- Transporte: Pegue o ônibus 13, 57 ou 715 e desça na estação Anhua Road (安 化 路).
8. Restaurante Jinfang (lanches Jinfang)
Bolinhos fritosEste é um pequeno restaurante que oferece principalmente lanches no estilo de Pequim e comida para viagem, como pãezinhos de gergelim torrados com açúcar (糖 火烧), bolo de açúcar frito (糖 耳朵), bolo frito (炸糕) e assim por diante.
A rica variedade de bolinhos doces é especialmente popular aqui, com mais de 10 tipos de recheios, incluindo espinheiro, ameixa verde, osmanthus doce (桂花), pasta de feijão adoçada, recheio de creme e recheio de coco ralado.
No decorrer o festival das lanternas , espere uma longa fila em frente à janela com pessoas esperando para comprar bolinhos doces. Bolo de creme frito mergulhado em açúcar mais uma tigela de mingau de arroz roxo certamente satisfará qualquer desejo de doce. Os clientes elogiam a comida de alta qualidade do restaurante e os preços razoáveis.
- Endereço: Encruzilhada da fábrica de Taiji. Distrito de Chongwen (Encruzilhada da fábrica de Taiji do distrito de Chongwen)
- Preço: 0-30 yuan por pessoa
- Pratos Recomendados: Bolinhos doces (元宵), bolo de creme frito (bolo de creme frito), mingau de milho temperado (面茶), leite de soja (豆汁), bolo de farinha de ervilha (amarelo de ervilha), bolo de arroz glutinoso (切 糕)
Lanchonetes do distrito de Fengtai
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9. Restaurante Xiaochang Chen (arroz Chen do intestino delgado)
Salada de pepinoNo que diz respeito ao lanche tradicional chinês luzhu huoshao (卤煮 火烧), que é pulmão de porco guisado, intestino de porco, tofu frito com pão, temos que mencionar o Restaurante Xiaochang Chen, já que há mais de 100 anos cozinhando este prato .
Seus proprietários de quarta geração administram bem o negócio, e os clientes recorrentes vêm aqui diariamente para desfrutar das especialidades da loja. O caldo de guisado aqui é delicioso e os pães de gergelim assados são cozidos na quantidade certa de tempo. Por mais pequeno que seja o restaurante, parece que sempre consegue acomodar todos, e o chefe é entusiasmado e acolhedor.
- Endereço: Edifício 11, Área 3, Jardim Huandao Nanfangqun, Fangzhuang, distrito de Fengtai
- Preço: 50-100 yuan por pessoa
- Telefone: 010-67620251
- Pratos Recomendados: Luzhu huoshao (燒飯 火烧), panela quente luzhu (醬 湯 火锅), salada chinesa de pepino (蓑衣 湯), intestinos crocantes de porco com casca (湯 皮 大肠) e luzhu (飯 湯).
- Transporte: Pegue o ônibus 39, 43 ou 705 e desça na estação Puhuangyu.
Lanchonetes do distrito de Chaoyang
10. Restaurante Ruibin Lou (瑞宾 楼)
Experimente algo diferente com os destaques da China em Pequim!Ruibin Lou é um autêntico restaurante de marca consagrada em Pequim com uma longa história. A história conta que dois garçons chamados Luo Huxiang e Hao Jiarui do Ruiming Lou Hotel (润 明 楼) (um famoso hotel de Pequim naquela época), abriram este restaurante juntos em sua localização original em Qianmen, muito perto de Praça Tian'anmen .
Não mais naquele local, as receitas permanecem e o restaurante é especializado em pãezinhos fritos Dalian (褡 裢 火烧, em forma de bolsa). A massa é amassada perfeitamente, nem muito dura nem muito mole. O recheio dos pãezinhos é uma mistura de carne gorda e magra, à qual se adiciona alho-poró e gengibre.
Por fim, os pãezinhos são cozidos em sopa duas vezes fervida com coxa de porco e frango caipira. Os pães têm o formato de uma bolsa, após o que os pães são fritos na assadeira até dourar. A técnica de cozimento é difícil e requer precisão.
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Para uma experiência tradicional, experimente pedir vários pãezinhos com uma tigela de mingau de milho ou sopa quente e azeda (酸辣 汤). Você também pode encontrar outras filiais da Ruibin Lou em Shin Kong Place (新光 天地), Nice Gate Snacks (九 门 小吃) e no Área Dashilar (Dashilar).
- Endereço: Andar B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Chaoyang District (Andar B1, Shin Kong Place, No. 87 Jianguo Road, Chaoyang District)
- Preço: 30-50 yuan por pessoa
- Telefone: 010-63031100
Pratos Recomendados: Pãezinhos fritos Dalian (褡 裢 火烧), pão frito Dalian recheado com carne de porco e alho-poró (recheio de cebolinha de porco 裢 火烧), pão frito Dalian com três iguarias (三鲜 褡 裢 火烧), mingau de painço (mingau de milho), sopa quente e azeda (Sopa azeda e picante), luzhu huoshao (sopa quente e azeda marinada) e chitterlings recheados fritos (enemas).
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