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Os 12 melhores petiscos de rua de Pequim que você deve experimentar
Rua de lanches de Pequim WangfujingPequim Pato assado quanjude é um prato imperdível para os turistas em Pequim, mas quando você estiver passeando pelas ruas de Pequim, considere dar uma mordida em alguns petiscos de rua. Experimente especialmente as áreas ao redor de escolas e universidades, onde é provável que você encontre alguns vendedores ou pequenas lojas que vendem diversos lanches de rua.
Os turistas podem ser aconselhados a evitar lanches de rua por razões de higiene e palatabilidade. No entanto, lanches de rua costumam ser a melhor parte da experiência culinária de uma cidade, e cada um deles custa apenas alguns yuans.
Destaques da China listou os lanches de rua mais populares e os melhores lugares para degustar eles aqui. A maioria pode ser encontrada em Rua de comida de Pequim .
Coisas para fazer em Pequim Todas as coisas que você precisa saber 1. Anel de Massa Frita
nome chinês : jiāoquān / jyaoww-chwen /
Um anel de massa frita parece uma pulseira marrom, com um sabor crocante e fragrância bem cozida. Os ingredientes principais são farinha e sal. É um lanche antigo em Pequim. Os locais sempre comem com suco de soja ou embrulham em uma panqueca fina.
Como os processos de produção de fazer anéis de massa frita são muito complicados e o lucro é muito baixo, muitas lanchonetes não servem esse lanche tradicional de rua de Pequim, então o anel de massa frita está desaparecendo das ruas de Pequim há algum tempo.
O anel de massa experimentado é um alimento de alto teor calórico, por isso o China Highlights sugere que você apenas experimente e não coma muito.
Melhor época para visitar PequimTodas as coisas que você precisa saber 2. 'Crepe de rua'
nome chinês : Decocção jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /
O embrulho de panqueca fina frita e quente é especialmente popular no café da manhã em dias frios de inverno.
Despejar e espalhar a massa sobre uma superfície plana aquecida para formar uma fina panqueca ou crepe, despejar sobre um ovo e deixar cozinhar, espalhar sobre um molho, colocar em fatias de palito de massa frita, polvilhar um pouco de cebola verde picada, cominho e gergelim e, finalmente, enrolando em um embrulho - esse é o processo de fazer um embrulho de panqueca fina frita, ou crepe de rua, que leva cerca de quatro minutos.
O crepe treet oringinado como o lanche mais famoso de Tianjin. No entanto, ele se espalhou por muitas cidades chinesas e é muito popular em Pequim, então podemos categorizá-lo como um lanche de Pequim.
É difícil encontrar este tipo de crepe em um restaurante. Somente em uma barraca à beira da rua (pela manhã) você pode obter um filme de panqueca frito fino.
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Guia de viagem de PequimTodas as coisas que você precisa saber 3. Bolinho Triangular Frito
nome chinês : Triângulo frito zhà sānjiǎo / jaa san-jyaoww /
Bolinhos triangulares fritos têm pele crocante e macia e recheios frescos recheados.
O bolinho triangular frito tem apenas dois recheios reconhecidos: vegetais ou carne. O bolinho triangular vegetariano é sempre recheado com cebolinha chinesa picada, cenoura e broto de feijão; e o de carne é sempre recheado com carne picada (porco) e vegetais.
Os melhores bolinhos triangulares fritos tem gosto de pão cozido no vapor. Eles devem ser recheados com recheios congelados e, em seguida, os recheios se transformam em sopa por dentro, após o aquecimento. Ao comer um bolinho triangular frito, você deve fazer um pequeno orifício lentamente para liberar o vapor de dentro.
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Bolinhos triangulares cozidos no vapor também estão disponíveis, o que pode ser preferível porque são mais saudáveis.
4. Bolo de Trigo Mourisco
nome chinês : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /
Bolo de trigo sarraceno é um petisco salgado especialmente popular nos dias de verão, quando é sempre vendido junto com gelatina de feijão. Este bolo cinza costuma ser servido em fatias, com vinagre, pasta de gergelim, pimenta picada, óleo de mostarda e um pouco de molho de soja. Tem um gosto azedo, picante e fresco.
Os alimentos de trigo sarraceno têm alto valor nutricional, mas são pesados. Não é adequado para pessoas com doenças do calor, diabetes ou hipertensão. Os Destaques da China sugerem que você não coma muito, mas experimente.
5. Suco de feijão moído fresco
nome chinês : Suco de soja dòuzhī / doh-jee /
O suco de feijão mungo fresco verde acinzentado tem um gosto ligeiramente azedo e doce. É mais popular na primavera e no inverno. Além do suco de feijão, os vendedores sempre servem anéis de massa frita, tortas de massa frita e picles picantes - os petiscos mais populares comidos com suco de feijão fresco.
Os habitantes de Pequim realmente apreciam bebê-lo. Mas se for a primeira vez que experimenta o suco de feijão, talvez você não se acostume com seu sabor. No entanto, os habitantes locais irão encorajá-lo que se você se esforçar para prová-lo duas vezes, você se apaixonará por ele.
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6. Fígado de porco frito
nome chinês : Fígado frito chǎogān / chaoww-gan /
Fígado de porco frito é, na verdade, fígado de porco cozido com sabor frito. Os ingredientes principais incluem fígado de porco e intestino de porco. O fígado de porco limpo fatiado e os intestinos de porco são fervidos em sopa com molho de soja marrom e temperados com amido e, por fim, uma pitada de alho picado.
Melhores lugares para provar fígado de porco frito : Muitos habitantes locais gostam de comer fígado de porco frito junto com pães cozidos no vapor. Você pode encontrar o lanche em muitos pequenos restaurantes. No entanto, os dois mais famosos são:
- Fígado de Porco Frito da Família Yao (Yao Ji Fried Liver) Telefone: 010-8401 0570
311 Gulou East Street, distrito de Dongcheng (311 Gulou East Street, distrito de Dongcheng) - Restaurante Tianxingju (Tianxingju) Telefone: 010-6702 9329
73 Tiantan East Road, distrito de Chongwen (73 Tiantan East Road, distrito de Chongwen)
7. Tripé de Cordeiro Cozido
nome chinês : Bomba d'água shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /
Você pode pensar que tripas de cordeiro não são comestíveis. Isso é obviamente errado na cultura alimentar chinesa. Na verdade, a tripa de cordeiro pode ser feita em pratos muito deliciosos, conhecidos por sua maciez e crocância. Na China, eles são consumidos popularmente com vinho.
A duração e o grau de aquecimento das tripas de cordeiro cozidas são realmente rígidos. A tripa de cordeiro fatiada e limpa deve ser fervida rapidamente em água em alta temperatura por um certo tempo, o que torna a tripa de cordeiro bem macia e crocante. Depois de retirado da água em alta temperatura, a tripa de cordeiro pronta para comer é misturada com pasta de gergelim, molho de soja, óleo de gergelim, tofu fermentado e cebola verde picada.
Como comer tarja de cordeiro cozida : As tripas de borrego cozidas devem ser consumidas o mais cedo possível, pois podem mastigar muito quando esfriar.
Melhor lugar para provar tripas de cordeiro cozidas : Além da tripa de cordeiro cozida, há a tripa de lamparina frita rapidamente e a tripa de cordeiro estufada. No entanto, apenas tripas de cordeiro cozidas podem ser encontradas nas barracas de rua, mas não nos restaurantes. A Tripé de Cordeiro Cozida da Família Feng (爆 肚 冯) na Rua Qianmen (前门 大街) é a lanchonete mais famosa e popular para degustar esse lanche.
8. Sopa de Chá
nome chinês : Chá Sopa chátāng / chaa-tang /
A sopa de chá de Pequim também é chamada de Chá de Dragão (龙 茶) porque o bule para prepará-la tem um bico com cabeça de dragão.
O processo de preparação de uma tigela de sopa de chá envolve habilidade real. Um pouco de farinha de painço (ou amido de raiz de lótus) e água quente são bem misturados em uma tigela e, em seguida, a água fervente é despejada rapidamente na tigela usando um bule com bico. A sopa de chá é preparada e, finalmente, um pouco de açúcar mascavo, molho doce de osmanthus, amendoim e passas são adicionados.
Melhor lugar para saborear sopa de chá : Um dos lugares mais famosos para saborear a sopa de chá de Pequim é a Juyuan House (聚 元 斋) em Qianmenwai (前 门外).
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9. Salsicha de Pequim
nome chinês : Enema guàncháng / gwan-chung /
A salsicha de Pequim é amplamente vendida em mercados e feiras de templos, especialmente em feiras noturnas.
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A pele da linguiça é feita de intestinos de porco limpos e os recheios são uma pasta feita de farinha mista, pó de arroz com fermento vermelho e um molho. Depois de bem cozida, a linguiça é cortada em pedaços e frita em óleo de porco e, por fim, polvilhada com um molho salgado e alho picado.
A fragrante linguiça de Pequim tem um sabor crocante e levemente picante.
Melhor lugar para provar : No início da década de 1930, a Heyi House (合 义 斋, localizada na 67-69 Huguosi Street, Xicheng District, No. 67-69 Huguosi Street, Xicheng District) era famosa por seu lanche exclusivo - salsicha ao estilo de Pequim. Hoje, transformou-se em lanchonete que serve diversos petiscos tradicionais de Pequim.
10. Doornail Pasty
nome chinês : Bolo de carne de prego de porta medindo ròubǐng / mnn-ding roh-bing /
Esta panqueca tem esse nome por causa de seu formato de cauda. Sua fabricação é quase igual à de um pastoso. Possui formato cilíndrico (cerca de 3cm de altura). Os recheios do pastel são feitos de carne picada, ovo, cebola e gengibre fresco. Um pastel de doornail pronto para comer é bem frito com uma casca dourada.
Melhor lugar para provar pastéis de doornail : Quanto à salsicha de Pequim, a Heyi House também é um bom lugar para saborear um pastel de doornail.
Contate-nos para que possamos projetar um tour personalizável para você, o que vai permitir a você o tempo que quiser para saborear os petiscos de rua de Pequim, vivenciar a cultura tradicional chinesa e até mesmo preparar pratos chineses depois de ver os pontos turísticos.
11. Sugarcoated Haws
Haws SugarcoatedNome chinês: Cabos cristalizados (tánghúlu / tung-hoo-loo /)
Cabos revestidos de açúcar tornaram-se populares na Dinastia Qing (1644–1911), quando era o lanche infantil preferido. É um dos petiscos mais autênticos de Pequim, um doce de sabor obrigatório desenvolvido a partir das simples bagas de espinheiro cobertas de açúcar até uma variedade de frutas cristalizadas em um palito.
Você pode encontrar vendedores vendendo cabos revestidos de açúcar nas ruas de lanches de Pequim, mas também em alguns edifícios de chá , teatros de ópera , e feiras de templos .
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12. Burros Rolantes (Rolinhos de Arroz Glutinoso com Farinha de Feijão Doce)
Nome chinês: Burro rolandolǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)
Os 'burros rolantes' são rolos de arroz glutinoso com farinha de feijão doce, um dos petiscos mais consagrados de Pequim, feito principalmente de farinha de soja. A pele de um 'burro rolante' é amarela, então parece um burro rolando no chão e levantando uma nuvem de poeira. Tem um gosto doce e pegajoso, com cerca de três camadas de pasta de feijão doce.
Melhores lugares para provar um burro rolante: lanchonetes, lanchonetes, supermercados e alguns restaurantes
Experimente os lanches e as vistas com os destaques da China
Pequim mais vendida Tour : Tour Essence of Beijing de quatro dias
Destaques da China ' passeios personalizáveis em Pequim permita que você tenha o tempo que quiser para saborear os petiscos de rua de Pequim, depois de ver os pontos turísticos.