Comida tibetana

A grande maioria de Povo tibetano viver no Planalto Qinghai-Tibete , que é mais do que 3.000 metros Alto. Devido ao Tibete frio severo e alta altitude , O povo tibetano tem seus próprios alimentos e hábitos alimentares .

A comida dos tibetanos é composta principalmente de eu no (bife, carneiro ou iaque), e muito poucos vegetais Estão disponíveis. Carne de boi, carneiro e iaque são alimentos altamente calóricos, que ajudam os tibetanos que vivem em grandes altitudes a resistir ao frio.

O único deles bebidas também fazem parte da dieta tibetana, incluindo chá de manteiga de iaque , chá doce e chá de cevada. Em sua viagem ao Tibete, experimente o sabor do Tibete 10 principais alimentos e bebe:

1. Manteiga de iaque

Povo tibetano geralmente não bebem leite de iaque diretamente, mas gostam de transformá-lo em manteiga separando a gordura do leite. Em seguida, dura mais tempo.

Isto alta caloria ingrediente alimentar pode ajudá-los a lutar contra o frio severo , especialmente nas pastagens de terras altas. Os tibetanos também colocam manteiga de iaque em seus pele para prevenir queimaduras solares!

2. Chá de manteiga

O chá de manteiga pode ser encontrado em todo o Tibete. Isto bebida popular é feito com manteiga de iaque misturada com chá forte. Primeiro, um pedaço de manteiga é colocado em um balde de aço e derretido aquecendo o balde, e então chá fervente Está adicionado. As folhas de chá são amassadas com uma vara de madeira para torná-las derreter na manteiga .

Beber chá de manteiga de iaque é um hábito diário para o povo tibetano. Geralmente, o povo tibetano bebe algumas xícaras de chá com manteiga pela manhã antes de ir para o trabalho.

Servir chá de manteiga de iaque para os convidados é uma tarefa antiga tradição de cada família tibetana. Pode ajudar a reduzir doença da altitude sintomas.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa é um importante comida básica para o povo tibetano. É fácil de fazer e transportar. Tsampa é feito com altiplano cevada , seco, frito e moído em farinha.

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Quando o povo tibetano comer tsampa , eles costumam colocar farinha tsampa em uma tigela e adicionar um pouco de chá de manteiga, em seguida, misture e amasse a mistura com as mãos até formar uma bola chamada de pa é formado. Eles então comem o pa.

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4. Momo tibetano

Momo é o mais representativo comida no Tibete e até mesmo o todo Região do Himalaia. É uma espécie de pão cozido no vapor recheado com carne e vegetais.

O mais comum recheios são carne de iaque, vegetais, batatas e manteiga. Se espalhou para Nepal , Butão , e Índia , então você encontrará momo se viajar para esses países também.

5. Salsichas tibetanas

As salsichas locais são chamadas plasticina em tibetano, salsichas de sangue feito com sangue de iaque ou ovelha. Na culinária tibetana, arroz ou farinha de cevada torrada podem ser adicionados como enchimento de salsichas.

6. Macarrão Tibetano

O macarrão tibetano é muito típico café da manhã local e um lanche tradicional. O macarrão é feito de terras altas cevada e resfriado com sopa de carne de iaque.

Um delicioso café da manhã consiste em Macarrão tibetano com colheradas de molho de pimenta , panquecas de carne ao lado e uma xícara de chá doce .

7. Arroz Cheser Mog

Também é chamado zhe-se em tibetano. O arroz mog Cheser é cozido com manteiga de iaque derretida, açúcar mascavo, passas e sal. É um tibetano tradicional comida de banquete , usado principalmente em festivais.

8. Carne Seca

Carne bovina e Carneiro são os principais materiais à base de carne na culinária tibetana. Eles são alta caloria o que ajuda as pessoas a resistir às condições frias de alta altitude. A carne na comida tibetana é principalmente platô OK carne, enquanto o carneiro é principalmente de terras altas ovelha eu no.

Todo inverno , quando a temperatura está abaixo de zero, o povo tibetano seque a carne deles para preservá-lo e torná-lo mais saboroso. Eles penduram tiras na sombra e as deixam congelar e secar ao vento.

9. Iogurte Tibetano

Iogurte foi um Ingrediente essencial na vida cotidiana do povo tibetano por mais de mil anos. O Festival Shoton , um dos festivais tradicionais mais importantes do Tibete, recebeu o nome de iogurte, indicando que este festival é o hora de comer iogurte .

O iogurte tibetano é feito com leite de iaque, é natural e espesso, sem aditivos. >> Confira mais do Festival Tibetano

10. Vinho de cevada

Chamado chang em tibetano, tibetanos ' vinho de baixo teor alcoólico feito de cevada tem apenas 20% de álcool e tem gosto doce e azedo. Os tibetanos, homens e mulheres, gostam de beber. É um bebida imperdível no tibetano banquetes ou cerimônias de festival.

Etiqueta de jantar e tabus

Para uma refeição tibetana (cerimonial) , as pessoas se sentam de acordo com suas identidades e status. Os idosos sempre se sentam nos assentos superiores, e os convidados sentam-se nos assentos secundários, seguidos por jovens em assentos de terceiro nível.

Antes de comer , O povo tibetano oferece xícaras de chá para mostrar cortesia.

Ao propor um brinde durante a refeição, primeiro você deve mergulhar o dedo direito no vinho. Em seguida, use os dedos para sacudir o vinho no ar três vezes para expressar seu respeito a Buda, ao Céu e à Terra.

Quando você visita uma família tibetana, é normal que você beba três xícaras de chá para mostrar seu respeito ao anfitrião. Para a primeira xícara de chá, você deve tomar um gole e depois encher a xícara, em vez de beber uma xícara inteira até secar. Depois de comer as três xícaras habituais, você pode beber o que quiser.

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Quais alimentos são proibidos no budismo tibetano?

No budismo tibetano, as pessoas podem comer carne, como a de iaques, ovelhas ou gado.

Contudo, em algumas datas budistas , muitas pessoas não coma carne . De acordo com o budismo tibetano, nos dias 8, 15 e 30 de cada mês no Calendário tibetano São dias auspiciosos (dias de sorte) em que os budistas tibetanos comem apenas alimentos vegetarianos.

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Em termos de tabus dietéticos , a maioria dos tibetanos não come uma grande variedade de carnes:

• Animais com cascos, como cavalos, burros, mulas, etc.
• Animais com garras afiadas, como cães, gatos, raposas, etc.
• Pássaros voando, como águias, abutres, pega, etc.
• Todos os peixes, camarões, caranguejos, etc.
• Animais que morrem naturalmente, até iaques e ovelhas

Onde comer no Tibete

Ao viajar no Tibete, você provavelmente terá a opção de fazer refeições em restaurantes locais ou casas de chá .

Nas cidades de Lhasa e Shigatse, existem inúmeras opções de ótimos restaurantes com várias cozinhas , como a cozinha tradicional tibetana, pratos nepaleses e indianos, bem como comidas ocidentais.

Casas de chá sirva comidas locais, onde você pode encontrar chá com manteiga, chá doce e lanches locais. Normalmente não há tantas opções como nos grandes restaurantes, mas a comida é rápida e os preços baratos.

Dentro áreas remotas do Tibete, como a região do Monte Everest, você pode não ter muita escolha . Os viajantes costumam tomar café da manhã e jantar em seus hotéis e almoçar em Restaurantes locais administrados por tibetanos em sua rota para um local pitoresco, onde apenas Macarrão instantâneo, arroz frito, sopa, chá doce, água quente, etc. estão disponíveis.

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