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Mooncakes chineses - símbolos, sabores, variedades regionais
Nos tempos antigos, mooncakes eram uma espécie de oferenda à lua. Ao longo dos séculos, esses bolos especiais se tornaram a comida mais popular do Festival do Meio Outono . Eles são nomeados após a deusa da lua ( Chang'e ), que dizem fazer esse tipo de bolo.
- Chinês: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing / 'moon-cake (s)'
Mooncakes são bolos recheados redondos ou quadrados
Os bolos lunares geralmente medem cerca de 5 a 10 cm (2 a 4 polegadas) de largura e até 5 cm (2 polegadas) de profundidade. A maioria dos bolos lunares tem uma pele de pastelaria envolvendo um recheio doce e denso.
Mooncakes são geralmente comidos em pequenas fatias durante o festival e compartilhados por membros da família. Eles geralmente são servidos com chá chinês e, muito raramente, mooncakes são servidos no vapor ou fritos.
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Mooncakes simbolizam a reunião de família
Na cultura chinesa, circularidade simboliza completude e união . A lua cheia simboliza prosperidade e reunião para toda a família. Mooncakes redondos complementam a lua cheia no céu noturno no Mid-Autumn Festival.
O mooncake não é apenas um alimento. É uma tradição cultural profunda no fundo do coração do povo chinês, simbolizando um sentimento espiritual. No Mid-Autumn Festival as pessoas comem mooncakes junto com a família, ou dão mooncakes a parentes ou amigos, para expressar amor e votos de felicidades.
Os 10 melhores sabores de Mooncake
Os tipos de recheio variam de acordo com as tradições da região. Os recheios mais utilizados são os seguintes:
Temos mais sobre Os 10 melhores sabores de Mooncake .
Variedades regionais de bolos lunares
Em toda a China, os mooncakes variam de acordo com os diferentes estilos e sabores regionais. Os recheios de Mooncake dependem da cultura e das tradições alimentares locais. As variações mais populares incluem:
Mooncakes de estilo cantonêsMooncakes em estilo cantonês - doce com vários recheios
Mooncakes de estilo cantonês são originários da província de Guangdong, sudeste da China. Os ingredientes usados nos recheios são diversos. Os ingredientes mais usados incluem pasta de semente de lótus, pasta de semente de melão, presunto, frango, pato, porco assado, cogumelos e gemas de ovo. Mooncakes de estilo cantonês têm um sabor doce.
Mooncakes ao estilo de Pequim - decoração meticulosa
Este estilo é a variação típica do norte da China. Originou-se em Pequim e Tianjin. Apresenta o uso delicado de doçura e decoração meticulosa. A proporção comum de massa e recheio para mooncakes ao estilo de Pequim é de 4: 6.
Mooncakes estilo Suzhou - Camadas crocantes de massa escamosa
Mooncakes ao estilo de SuzhouOs mooncakes no estilo de Suzhou (abreviatura de Su mooncakes) representam a região do Delta do Yangtze ao redor de Xangai. Os bolos lunares da Su surgiram há mais de mil anos. Eles são bem conhecidos em toda a China por suas camadas de massa folhada e quantidade generosa de açúcar e banha. Há bolos lunares de Suzhou doces e salgados.
Mooncakes estilo Chaoshan - Maior com Vegi-Paste
Chaoshan é uma região de Guangdong, no sudeste da China, de onde vêm muitos chineses étnicos da Malásia, Cingapura e Tailândia. Mooncakes no estilo Chaoshan têm uma crosta distinta. Eles são maiores do que a maioria dos outros mooncakes. Os recheios mais comumente usados são pasta de feijão mungo e pasta de feijão preto e batata.
Mooncakes estilo Yunnan - recheios de presunto e flores
Os dois bolos lunares mais famosos no estilo Yunnan são bolos lunares de presunto e bolos lunares de flores.
Bolo lunar de presunto são deliciosos com recheios de presunto em cubos e mel doce. O sabor é doce e um pouco salgado.
As flores são populares em Yunnan como recheios de bolo. Rosas frescas ou outras flores comestíveis são embrulhadas na pele de pastelaria de tortas de flores .
Recomendado ArtigosMooncakes ao estilo de Hong Kong - Pele de gelo
Os mooncakes de pele de gelo foram populares pela primeira vez entre os habitantes de Hong Kong. A pele dos mooncakes não é feita de gelo. Eles têm esse nome porque suas peles são brancas e não são assadas no forno, mas armazenadas na geladeira.
Embalagem Mooncake bonita e luxuosa
Embalagem de mooncake lindaO custo de um mooncake é realmente muito baixo para um mooncake. Mas Mooncakes em pacotes bonitos e luxuosos são vendidos por um preço mais alto . As caixas de bolo lunar podem ser muito bonitas e, às vezes, são mais caras do que os próprios bolos lunares!
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Diferentes marcas têm sua própria designação de embalagem, principalmente latas coloridas e caixas de cartão. Mooncakes são generosamente embalados em suas pequenas caixas caixas de presente . Normalmente, existem várias pequenas caixas em um pedaço de seda amarela ou vermelha. Cada pequena caixa contém um mooncake em uma embalagem transparente hermética, com um sachê antioxidante para mantê-lo fresco.
Compre Mooncakes em um supermercado ou hotel
Mooncakes vendidos em um supermercadoUm mês antes do Festival do Meio Outono, você pode ver bolos lunares em toda a China. Muitos supermercados e hotéis vendem uma variedade de bolos lunares em caixas de presente elaboradas. Os bolos lunares vendidos em supermercados ou hotéis são mais caros e mais bem embalados do que os vendidos em feiras livres, mesmo para a mesma marca.
O povo chinês prefere comprar presentes para sua família ou amigos em um supermercado , já que a embalagem atraente lhes dará 'cara', ou seja, honra.
Mooncakes vendidos na rua ou no mercado local costumam ser mais baratos e, às vezes, com sabores mais deliciosos. Nos mercados, mooncakes são frequentemente vendidos a granel em celofane transparente. As pessoas compram mooncakes nos mercados locais por seu preço barato e sabor saboroso se os bolos forem comidos por si mesmas, caso contrário, eles os compram no supermercado.
Caixa de presente mooncakePreços Mooncake - ¥ 5 a ¥ 200
A faixa de preço dos mooncakes é muito ampla. O o preço depende do sabor e da embalagem .
Em geral, o preço de uma pasta de feijão vermelho, pasta de semente de lótus ou bolo lunar de vegetais e frutas é de 5 a 10 yuans. O sabor de cinco grãos e porco assado é mais caro, cerca de 10 a 20 yuans cada.
Caixas de presente geralmente custam de 100 a 200 yuans (com 5 a 9 mooncakes dentro), com o preço dependendo mais da embalagem do que os mooncakes.
Recomendado ArtigosPerguntas frequentes sobre Mooncakes chineses
1. Como os mooncakes são feitos?
Um mooncake consiste em uma casca de massa e algum recheio.
Primeiro, faça o caso da massa com a massa e a calda em proporções iguais.
Em seguida, escolha seus ingredientes favoritos para fazer o recheio.
Em seguida, coloque a pasta em um molde redondo para que comece a tomar forma. O mooncake pode então ir ao forno para assar.
A exceção a isso é o processo de fazer um mooncake de pele de neve. Sua massa e recheios são previamente cozidos e colocados na geladeira depois de moldados.
Todos os ingredientes podem ser facilmente encontrados nos supermercados. Ler Os 10 melhores bolos lunares na China
2. Existem diferenças regionais em mooncakes chineses?
Sim, existem diferentes estilos e sabores regionais de mooncakes em toda a China. É difícil estimar com precisão quantos tipos e sabores de mooncake existem.
Os mooncakes mais populares na China são: mooncakes de estilo cantonês, mooncakes de Hong Kong, mooncakes de Pequim, mooncakes de Suzhou, mooncakes de Yunnan e mooncakes de Chaoshan.
Leia mais em Bolos lunares chineses para aprender sobre as diferenças entre os estilos e sabores.
3. Quanto tempo pode durar um bolo lunar chinês antes de estragar?
A data de consumo de um mooncake comercial varia de 10/15 dias a alguns meses, 10 meses ou até mais. Depende da embalagem, do enchimento, da proporção dos ingredientes e da temperatura de armazenamento. Diferentes marcas de mooncakes têm diferentes datas de validade.
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Um mooncake caseiro geralmente pode durar uma semana, desde que seja refrigerado.
Para garantir a qualidade de seus mooncakes, compre-os em lojas de varejo ou supermercados de boa reputação. Verifique a data de validade antes de comer um bolo lunar.
4. É normal comer bolos lunares em outras épocas do ano?
Não há problema em comer bolos lunares fora do Festival do Meio Outono, embora muitas pessoas não os comam a não ser durante este festival.
A maioria dos fabricantes de bolos lunares os produzem uma vez por ano e só começam a fazê-los quando o Festival do Meio Outono se aproxima. Portanto, pode ser difícil comprar bolos lunares quando não é o Festival do Meio Outono.
5. Que tipo de bolo lunar chinês é o melhor?
Como diz um velho ditado, são cursos diferentes para pessoas diferentes. Como comida tradicional do Festival do Meio Outono, os mooncakes desenvolveram vários estilos e sabores ao longo da história. O clássico favorito dos idosos é o sabor de 'porco assado com cinco grãos'.
Aqui está o 10 melhores sabores de mooncakes , que são bem recebidos e populares na China, incluindo sabores tradicionais e novos produtos.
6. Por que os mooncakes são tão ricos em calorias?
Os principais ingredientes do mooncakes são ricos em açúcar e carboidratos.
O exterior do Amooncake é feito de farinha, óleo e xarope açucarado. Os recheios variam, mas os ingredientes também são normalmente ricos em açúcares.
Este tipo de delícia festiva rica em calorias é servido apenas uma vez por ano.
Quer compartilhe a história do Mid-Autumn Festival com sua família ? O vídeo de 3 minutos abaixo mostrará tudo sobre isso.