Alimentos Halal na China

Lahmacun,afinarPizza turca, é como o 'naang' muçulmano pão achatado na China.

Em chinês, o alimento halal é chamado Qingzhen Cai (清真 菜). É fácil de encontrar na maioria das grandes cidades da China devido à grande população muçulmana na China.

Restaurantes e barracas de comida muçulmanos estão amplamente disponíveis nas cidades devido ao grande número de migrantes muçulmanos do oeste da China. A maioria dos restaurantes muçulmanos na China são administrados por esses migrantes. Além disso, vários restaurantes estrangeiros também estão presentes, aumentando a variedade de comida halal para chineses e estrangeiros.

Origem da comida halal na China

Seekh kebab com naan e chutney é um prato halal paquistanês / indiano encontrado na China.

A comida halal chinesa apareceu há mais de 1.000 anos, durante a Dinastia Tang, quando islamismo foi introduzido na China.

Empresários, viajantes e missionários árabes viajaram para a China ao longo da antiga Rota da Seda e se estabeleceram em lugares como Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou e Hangzhou. Esses povos árabes foram os ancestrais dos dias de hoje Povo hui na China. A comida halal chinesa foi desenvolvida e mais pratos foram criados durante a Dinastia Yuan, quando a minoria étnica Hui foi formada.

A variedade de alimentos halal

Com a presença de um grande número de muçulmanos na China, é fácil encontrar restaurantes muçulmanos em todas as cidades. Além da deliciosa comida chinesa halal, também se pode saborear a culinária muçulmana de todo o mundo - a culinária mediterrânea, turca, do Oriente Médio e do Paquistão / Índia, cada uma com seu próprio estilo e sabores distintos.

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Comida Halal Chinesa

Espetadas de cordeiro são comida halal chinesa e culinária uigur de Xinjiang.

A comida chinesa halal combina os sabores originais do Oriente Médio com pratos tradicionais chineses, criando seu próprio estilo. Alimentos e produtos de trigo são consumidos com mais freqüência do que arroz, e vários pratos e lanches são feitos de farinha de trigo. Os sabores doces têm um papel importante, provavelmente relacionado à preferência dos muçulmanos árabes por um sabor doce. Carne de carneiro e carne também são amplamente consumidos.

A culinária uigur de Xinjiang(Vejo Comida urumqi )é bastante popular, com a maioria dos restaurantes muçulmanos chineses oferecendo esta culinária. Os espetinhos de cordeiro são famosos e não é incomum ver as barracas de churrasco ao longo das ruas, o aroma característico servindo de propaganda gratuita.

Oriente Médio / Mediterrâneo / turco

Doador de frango e cordeiro com arroz é um prato turco / árabe que pode ser encontrado na China.

Vários restaurantes árabes, turcos, marroquinos e egípcios podem ser encontrados nas principais cidades e você pode saborear a culinária única de cada região.

Pode-se provar hummus, falafel, salada tabouleh, shawarma, doner kebabs, kibbeh, para citar apenas alguns. Shisha também é popular em alguns desses restaurantes.

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A maioria dos restaurantes tem uma sala de oração separada, muito necessária para os hóspedes muçulmanos.

Sul asiático

Biryani de frango

Alguns restaurantes paquistaneses / indianos também podem ser encontrados nas maiores cidades. A cozinha é repleta de temperos e sabores e é bastante apreciada por muitos.

Pratos famosos são Biryani e Pulao feitos de arroz e carne, uma variedade de kebabs, Karahi de frango ou cordeiro (curry bem picante) e daal (lentilhas). Raita (iogurte com salsa e alguns temperos) costuma acompanhar os pratos.

Pratos Halal Chineses Famosos

Cordeiro Inteiro Assado

Cordeiro inteiro assado é o prato mais famoso da província de Xinjiang e pode ser encontrado nas principais cidades da China.

O prato é preparado com ingredientes selecionados e é cozinhado com uma técnica especial de cozimento. No preparo, uma mistura de farinha e água com gema, sal, gengibre e pimenta em pó é aplicada para cobrir toda a carcaça. O cordeiro é então colocado em um forno especial e assado por cerca de uma hora. É enfeitado com seda vermelha ao redor do pescoço e servido com a boca recheada com cominho fresco. Ao comer, as pessoas usam uma faca para cortar o carneiro do cordeiro.

Macarrão Lanzhou puxado à mão com carne

Macarrão Lanzhou puxado à mão com carne bovina

Este tipo de macarrão puxado à mão também é conhecido como 'Macarrão de Carne Lanzhou', um dos pratos mais comuns na área local. Os visitantes podem ver este prato sendo servido em todos os cantos da cidade, e ele já faz parte da vida da população local. O macarrão é feito à mão, e um cozinheiro leva apenas um ou dois minutos para esticar o bolo de farinha em muitos tipos de macarrão. Hoje, pequenos restaurantes que servem macarrão de carne Lanzhou podem ser encontrados em quase todas as cidades chinesas. A maioria deles está escondida em pequenos becos ou ruas secundárias.

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Entre os muitos restaurantes de carne em Lanzhou, o Jinding Beef Noodle Restaurant em Pingliang Road, o Mazhilu Beef Noodle Restaurant em Wudu Road e o Minority Restaurant em Zhangye Road são os mais famosos.

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Cordeiro tirado à mão

Cordeiro levado à mão tem uma história de cerca de mil anos. Tem esse nome porque o cordeiro é comido pela própria mão.

O cordeiro é cozido na sopa, com ingredientes como pimenta, cebola e gengibre. É feito quando a carne está macia. O borrego pode ser servido quente, frio ou frito.

Restaurantes Muçulmanos na China

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