Comida de Ano Novo Chinês: 7 Melhores Alimentos da Sorte e Simbolismo

Certos pratos são consumidos durante o Ano Novo Chinês por seu significado simbólico. A comida da sorte é servida durante a temporada de festivais de 16 dias, especialmente no jantar do Ano Novo Chinês em Véspera de Ano Novo , que se acredita traga boa sorte para o ano que vem .

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O simbolismo auspicioso desses alimentos tradicionais do ano novo chinês é baseado em suas pronúncias ou aparência. Não só os pratos em si importam, mas também a preparação e as formas de servir e comer significam muito.

Os alimentos mais comuns do ano novo chinês incluem bolinhos, peixes, rolinhos primavera e niangao.Reunimos 7 pratos essenciais chineses ou lunares de Ano Novo e incluímos o simbolismo por trás de todos eles.

1. Peixes - um aumento na prosperidade

Em chinês, 'peixe' (鱼 Yú / yoo /) soa como 'excedente'. O peixe é um prato tradicional do Ano Novo Chinês no menu do jantar do Ano Novo Chinês. Os chineses sempre gostam de tem superávit no final do ano , porque acham que se conseguiram economizar alguma coisa no final do ano, podem ganhar mais no próximo ano.

Cozido no vapor O peixe é uma das receitas mais famosas do Ano Novo Chinês.Os peixes que devem ser escolhidos para o jantar de Ano Novo são baseados na homofonia auspiciosa.

• Carpa Crucian: Como o primeiro caractere de 'carpa crucian' (鲫鱼 jìyú / jee-yoo /) soa como a palavra chinesa 吉 (jí / jee / 'boa sorte'), comer carpa crucian é considerado uma boa sorte para o próximo ano.
• Carpa de lama chinesa: A primeira parte do chinês para 'carpa de lama' (鲤鱼 lǐyú / lee-yoo /) é pronunciada como a palavra para presentes (礼 lǐ / lee /). Portanto, os chineses pensam que comer carpa de lama durante o Ano Novo Chinês simboliza o desejo de boa sorte.
• Peixe-gato: A palavra chinesa para 'bagre' (鲶 鱼 niányú / nyen-yoo /) soa como 年 余 (nián yú), significando 'superávit anual'. Portanto, comer bagre é um desejo de sobra no ano.
• Comendo dois peixes , um na véspera de ano novo e um no dia de ano novo, (se escrito de certa forma) soa como um desejo de um superávit ano após ano.
• Se apenas um bagre for comido , comer a parte superior do peixe na véspera de ano novo e o restante no primeiro dia do ano pode ser falado com o mesmo significado homofônico.

Como um peixe é comido é muito importante

O peixe deve ser o último prato com sobra, pois este tem uma homofonia auspiciosa para havendo superávits todos os anos . Isso é praticado ao norte do rio Yangtze, mas em outras áreas a cabeça e o rabo dos peixes não devem ser comidos antes do início do ano, o que expressa a esperança de que o ano comece e termine com sobras.

Há alguns regras relacionadas com a posição dos peixes.

• A cabeça deve ser colocada em direção a convidados ou idosos ilustres, representando respeito.
• Os comensais só podem saborear o peixe depois que quem está de frente para a cabeça o come primeiro.
• O peixe não deve ser movido. As duas pessoas que enfrentam a cabeça e o rabo do peixe devem beber juntas, pois isso é considerado um significado de sorte.

Esses costumes são observados com um espírito alegre e alegre, cheio de risos e brincadeiras.

O peixe pode ser cozinhado de várias maneiras, como fervente, vapor e refogado. Os pratos de peixe chineses mais famosos incluem weever cozido no vapor, peixe West Lake com repolho em conserva e pimenta, peixe cozido no vapor com molho de vinagre e peixe cozido com caldo picante.

Provérbios da sorte para comer peixe

• Niánnián yǒu yú / nyen-nyen yo yoo /): Que você sempre tenha mais do que precisa!
• 鱼 跃龙门 (Yú yuè lóngmén / yoo ywair long-mnn /): Sucesso em seu exame! ('Um peixe saltando sobre o portão do dragão' implica ser aprovado em um exame competitivo.)

2. Bolinhos chineses - Riqueza

Com uma história de mais de 1.800 anos, o bolinho de massa (饺子 Jiǎozi / jyaoww-dzrr /) é um alimento clássico da sorte para o ano novo lunar e um prato tradicional comido na véspera do ano novo chinês, muito popular na China, especialmente no norte da China.

Bolinhos chineses podem ser feitos para parecer Lingotes de prata chineses (que não são barras, mas em forma de barco, ovais e viradas para cima nas duas extremidades). Diz a lenda que quanto mais bolinhos você comer durante as celebrações do Ano Novo, mais dinheiro você pode ganhar no Ano Novo.

Bolinhos geralmente consistem em carne picada e vegetais picados finamente envoltos em película de massa fina e elástica. Os recheios populares são carne de porco picada, camarão em cubos, peixe, frango moído, carne bovina e vegetais. Eles podem ser cozidos fervendo, cozendo no vapor, fritando ou assando.

Como são feitos: Quase todos os chineses podem fazer bolinhos. Primeiro eles misturam a massa, segundo fazem a massa em 'invólucros' redondos com um rolo, terceiro enchem os invólucros com recheio, quarto aperta o 'invólucro' na forma desejada e quinto cozinhe-os.

Diferentes recheios de bolinhos de massa têm significados diferentes

Os chineses não comem bolinhos de chucrute (酸菜 suāncài / swann-tseye /) no Festival da Primavera, porque isso implica em um futuro pobre e difícil. Na véspera de Ano Novo é tradição comer bolinhos com repolho e rabanete, o que implica que a pele ficará clara e o humor suave.

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Como fazer bolinhos LUCKY

• Ao fazer bolinhos, deve haver um bom número de pregas . Se você tornar a junção muito plana, acredita-se que seja pobreza.
• Um pouco de comida chinesa um fio branco dentro de um bolinho de massa, e quem come esse bolinho deve ter longevidade. Às vezes uma moeda de cobre é colocado em um bolinho de massa, e aquele que o come deve ficar rico.
• Bolinhos devem ser dispostos em linhas em vez de círculos, porque círculos de bolinhos significam que a vida de uma pessoa vai girar em círculos, nunca indo a lugar nenhum.

Provérbio da sorte para comer bolinhos de massa

Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝 / jaoww tseye jin baoww /): 'Trazendo riqueza e tesouro' - um desejo feliz de ganhar dinheiro e acumular uma fortuna.

Leia mais sobre Bolinhos chineses .

3. Rolinhos primavera - Riqueza

Rolinhos primavera (春卷 Chūnjuǎn / chwnn-jwen /) recebem esse nome porque são tradicionalmente consumidos durante o Festival da Primavera. É um prato do ano novo chinês especialmente popular no leste da China: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, etc.

Rolinhos primavera são um prato cantonês de dim sum de rolos cilíndricos recheados com vegetais, carne ou algo doce. Os recheios são embrulhados em invólucros de massa fina e depois fritos, quando os rolinhos primavera ganham a cor amarelo-ouro.

Dizer da sorte para comer rolinhos primavera

黄金万两 (hwung-jin wan-lyang /): 'Uma tonelada de ouro' (porque rolinhos primavera fritos parecem barras de ouro) - um desejo de prosperidade.

Leia mais sobre rolinho primavera .

4. Bolo de arroz glutinoso - uma posição ou renda mais alta

Bolo de arroz glutinoso (年糕 Niángāo / nyen-gaoww /) é um alimento da sorte comido na véspera do Ano Novo chinês. Em chinês, bolo de arroz glutinoso parece significar 'ficando mais alto ano após ano'. Na mente do povo chinês, isso significa que quanto mais alto você é, mais próspero seu negócio é uma melhoria geral em sua vida. Os principais ingredientes da niangao são arroz pegajoso, açúcar, castanhas, tâmaras chinesas e folhas de lótus.

Dizer da sorte por comer Niangao

年年 高 (niánnián gāo / nyen-nyen gaoww /): 'Ficando mais alto ano após ano', pode implicar na altura dos filhos, aumento no sucesso nos negócios, melhores notas nos estudos, promoções no trabalho, etc.

Leia mais detalhes em Nian gao .

5. Bolas de arroz doce - União familiar

Bolinho de arroz doce (汤圆 Tāngyuán / tung-ywen /) é o principal alimento dos chineses Festival das Lanternas no entanto, no sul da China, as pessoas comem durante o Festival da Primavera. A pronúncia e a forma redonda de Tangyuan estão associados ao reencontro e estar juntos. É por isso que são preferidos pelos chineses durante as celebrações do Ano Novo.

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Provérbios da sorte para comer Tangyuan

团团 圆圆 (Tuántuán yuányuán / twann-twann ywen-ywen / 'round-round-group-group'): Feliz reunião (família)!

6. Macarrão de Longevidade - Felicidade e Longevidade

Macarrão de longevidade (长寿 面 Chángshòu Miàn / chung-show myen /) sem surpresa simboliza um desejo de longevidade . A duração e a preparação sem saliências também simbolizam a vida do comedor.

É um alimento da sorte, comido no Dia do Ano Novo Chinês no norte da China.

Eles são mais longos do que o macarrão normal e não cortados, fritos e servidos em um prato ou fervidos e servidos em uma tigela com o caldo.

7. Fruta da Boa Sorte - Plenitude e Riqueza

Certas frutas são consumidas durante o período do Ano Novo Chinês, como tangerinas, laranjas e pomeloes. Eles são selecionados como são particularmente redondo e de cor 'dourada' , simbolizando plenitude e riqueza, mas mais obviamente pelo som da sorte que eles trazem quando falados.

Comer e exibir tangerinas e laranjas Acredita-se que traz boa sorte e fortuna devido à sua pronúncia e até mesmo à escrita. O chinês para laranja (e tangerina) é 橙 (chéng / chnng /), que soa igual ao chinês para 'sucesso' (成). Uma das formas de escrever tangerina (桔 jú / jyoo /) contém o caractere chinês para dar sorte (吉 jí / jee /).

Comendo pomeloes / shaddocks é pensado para trazer prosperidade contínua. Quanto mais você come, mais riqueza trará, como diz o ditado tradicional. O chinês para pomelo (柚 yòu / yo /) soa como 'ter' (有 yǒu), exceto para o tom, e exatamente como 'novamente' (又 yòu).

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