Comida vegetariana chinesa - um guia para vegetarianos na China

A maioria dos vegetarianos chineses é vegetariana por causa de sua religião: eles são budistas, seguindo os ensinamentos budistas sobre como minimizar o sofrimento. Além disso, muitos entusiastas do Yoga na China são vegetarianos ou veganos. Da mesma forma que o vegetarianismo é popular entre as pessoas que estão muito preocupadas com a saúde no Ocidente, para se manterem saudáveis ​​e em forma, cada vez mais chineses que não são vegetarianos ou veganos tendem a comer comida vegetariana de vez em quando.

Posso sobreviver na China como vegano ou vegetariano?

Uma Terra em Mudança, uma Dieta em MudançaVeganos e vegetarianos podem encontrar alguma dificuldade em países novos e desconhecidos. A China pode parecer um desafio nesse sentido. No entanto, pode ser muito mais fácil do que a maioria das pessoas imagina.

Dada a escassez de alimentos, a China do passado via a carne como uma raridade e a comia em todas as oportunidades. Dada a escassez, os restaurantes daquela época tendiam a oferecer uma grande variedade de pratos de vegetais em vez de carnes. Isso mudou com o desenvolvimento da China, mas recentemente houve uma reversão à medida que os padrões de vida aumentaram e as pessoas estão buscando estilos de vida mais saudáveis.

Como consequência, os pratos feitos com apenas carne não são mais considerados aceitáveis. Na verdade, onde antes as pessoas costumavam reclamar da falta de carne, agora as reclamações são mais prováveis ​​de ocorrer se houver falta de vegetais em uma refeição.

China Hoje

Em 2018, a China tinha cerca de 576 milhões de pessoas vivendo no campo, cerca de 40% da população. As cidades chinesas são cercadas por vilas e vilas agrícolas que atendem às comunidades urbanas.

Com estradas melhoradas e outros meios de transporte, os alimentos podem ser transportados desses arredores rurais para as cidades com muito mais rapidez. Como consequência, os alimentos de origem local chegam frescos às cidades, muitos deles produtos vegetais.

e os veganos, então, descobrirão que são bem atendidos no ambiente urbano chinês de modernização e rápido desenvolvimento de hoje. Alguns pratos vegetarianos ou veganos populares na China.

• Favas com bulbos de lírio
• Lily Bulbs com Pakchoi
• Brotos de soja
• Berinjela refogada em molho marrom
• Alface frita
• Cogumelos fritos
• Molho de Ostra com Pakchoi e Cogumelos
• Raiz de lótus com pimenta verde
• Tofu Frito com Amendoim e Pimenta Vermelha
• Palitos de queijo de soja

A comida vegetariana está amplamente disponível na China

Comida vegetariana é comum e prontamente disponível na China, embora o vegetarianismo seja praticado apenas por uma fração relativamente pequena da população. Especialmente no campo, a ênfase em vegetais frescos torna a cozinha chinesa perfeita para vegetarianos. Os produtos básicos da culinária chinesa, macarrão, arroz, tofu e vegetais, são bons para vegetarianos.

Ingredientes da comida vegetariana chinesa

Além de uma grande variedade de vegetais, a comida vegetariana chinesa costuma usar tofu (coalhada de feijão mole ou seca) , nozes, cogumelos, fungos e plantas aquáticas como seus ingredientes.

Curiosamente, você frequentemente encontrará pratos lembrando carne ou frutos do mar (como na segunda foto, que mostra um prato totalmente vegetariano, acredite ou não). Por exemplo, em uma ostra falsa frita, os pedaços de tofu amassado têm o formato de uma ostra.

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Além do bom gosto, a comida vegetariana chinesa valoriza aparência , exibindo um equilíbrio harmonioso de cores e texturas, bem como de sabores. Isso é especialmente verdadeiro para os restaurantes vegetarianos associados a templos ou instituições budistas, e pode surpreender um vegetariano ocidental.

Como pedir

Embora não seja difícil encontrar comida vegetariana na China em um menu, se você fala o idioma, a barreira linguística pode causar alguma confusão.

Muitos pratos que contêm carne também podem ser preparados sem a carne. Tudo que você precisa dizer ao garçom é o que exatamente você não come . Os melhores restaurantes, principalmente, não terão nenhum problema em deixar a carne do seu prato de acordo com suas preferências.

Você deve seja claro e específico ao dizer ao garçom o que você não come, pois o entendimento deles sobre pratos vegetarianos pode não ser o mesmo que o seu. Por exemplo, eles podem pensar que você apenas não come carne, mas coisas como ovos ou mel estão bem.

Se você viajar conosco, nossos guias poderão ajudá-lo (assim como a tabela abaixo).

Frases úteis em inglês / chinês para ajudá-lo a fazer pedidos

Menu de pratos vegetarianos chineses

Aqui está uma lista de pratos vegetarianos chineses comuns e / ou comida de rua, com nomes em inglês, pinyin, pronúncia em inglês e caracteres chineses.

Todo mundo na China come carne?

O vegetarianismo e o veganismo ainda estão se desenvolvendo como uma tendência na China. Com pessoas mais velhas e mais tradicionais, os pratos de carne continuam em destaque à medida que aproveitam o novo luxo que a modernização oferece.

No entanto, a China é excepcionalmente variada e não se limita a apenas uma tradição.

Em particular, a longa associação da China com o budismo significa que o próprio vegetarianismo remonta à história do país. Hoje, a maioria dos budistas chineses evita carne e come apenas vegetais no primeiro e no décimo quinto dia de cada mês pelo calendário lunar, enquanto alguns budistas chineses evitam totalmente a carne.

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Nova tendência baseada em uma tradição antiga

Essa tradição tem servido de fonte de inspiração para vegetarianos e veganos chineses modernos, motivados pela preocupação com sua saúde e com o bem-estar dos animais.

A China agora hospeda cerca de 50 milhões de vegetarianos. A maioria deles é jovem e da classe média. O número está crescendo, mas mesmo agora há mercado suficiente para os restaurantes que valem a pena atendê-los.

É assim que os viajantes vegetarianos e veganos não precisam se preocupar ao chegar à China. Você encontrará seus sabores atendidos com uma grande variedade de pratos sem carne, modernos e tradicionais, e isso só pode se expandir à medida que o mercado continua a crescer.

Restaurantes vegetarianos nas maiores cidades da China

Compilamos diretórios dos restaurantes vegetarianos dos destinos turísticos mais populares da China para ajudá-lo a se orientar. Muitos dos restaurantes listados nos artigos relacionados a seguir são especificamente budistas, mas nem todos eles.

Tour Veggie / Vegan Com Destaques da China

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Se você é vegetariano / vegano, garantiremos que nossos guias turísticos peçam apenas os melhores pratos vegetarianos para você durante as suas férias. Veja nossos passeios mais populares abaixo:

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