Os 10 principais pratos / lanches que você deve experimentar em Xi'an

Xi’an tem alguns petiscos populares que você pode experimentar, que são diferentes daqueles em outras cidades. Talvez seja a história de Xian de ser um terminal da Rota da Seda ou a presença de muçulmanos, mas os lanches e pratos parecem mais familiares e atraentes para os ocidentais do que aqueles encontrados mais ao sul.

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Lanches / pratos populares são roujiamo (hambúrgueres chineses), espetos de Xi’an, sopa de cordeiro e pão pita, guantangbao (pãezinhos recheados suculentos), pratos de macarrão rápido, bolos de frutas muçulmanos, bolos de mel e frutas secas. Veja o alimentos Xi'an imperdíveis abaixo.

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1. Macarrão Frio (凉皮)

Chamado Liangpi em chinês, é um prato de macarrão chinês originário da província de Shaanxi. Agora é principalmente popular no norte da China. Para sabores, você pode escolher picante ou doce e azedo.

Os ingredientes comumente usados ​​são farinha (farinha de trigo ou farinha de arroz), sal, pó gourmet (MSG), açúcar, pimenta, vinagre, molho de soja, alho, pepino e broto de feijão. Comer macarrão frio em tempo quente pode ajudar a reduzir a fadiga e é um bom prato para aliviar o calor do verão.

Liangpi tem uma longa história - desde a Dinastia Qin (221–206 aC) até agora. Ao viajar por Xi'an, você pode encontrá-lo em quase todas as ruas de comida.

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2. Sanduíche de carne de porco com pão sírio (sanduíche de carne)

Carne de porco ensanduichada em pão sírio, ou roujiamo , é principalmente dividido em dois tipos em duas regiões. Um é bacon recheado com pão sírio, popular na região de Shaanxi, e o outro tem recheio de carneiro e é comum na região de Ningxia.

O bacon e o pão fino combinam-se bem para formar o famoso roujiamo de Xi'an com seu sabor maravilhoso. O bacon fofo mais o perfumado pão achatado assado, com seu sabor longo e agradável, vão satisfazer o estômago e os olhos. Foi premiado com o 'Golden Tripod Prize' (um prêmio promovido pelo Ministério do Comércio para selecionar alimentos de alta qualidade) em 1989 como um excelente prato.

Devido à complexidade e especialização dos ingredientes (acima de 30) e do método de cozimento, o bacon possui cor vermelha, cheiro perfumado e sabor único. Ganhando o nome de hambúrguer chinês, roujiamo é profundamente amado pelos fãs de comida chinesa, tanto na China quanto no exterior.

3. Bolinhos de massa na sopa azeda (sopa azeda)

Com uma história de mais de 1.000 anos, os bolinhos na sopa azeda merecem a reputação de ser um lanche de sabor medieval. Os bolinhos de carneiro são colocados em uma sopa azeda especial antes de serem servidos, daí o nome. O nome reflete sua característica distintiva: seu sabor azedo.

A sopa azeda possui uma grande variedade de ingredientes - mais de 13 tipos. Os mais comentados são vinagre doce, camarão seco, gergelim cozido, óleo de frango e manteiga, só para citar alguns.

Misturar vinagre e 30% de água com anis estrelado, erva-doce e cravo faz parte do processo de cozimento do vinagre doce especial, que na verdade é azedo. Quando os ingredientes são fervidos, o vinagre doce (apenas uma parte em 50 é açúcar) é misturado à sopa por 30 minutos.

Restaurante dengjia , um restaurante de dez anos localizado em Fen Lane, é um bom lugar para comer bolinhos na sopa azeda.

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4. Pão Árabe e Sopa de Cordeiro (Sopa de Cordeiro)

Pão sírio e sopa de cordeiro é um lanche local único fundado em Xi'an, com uma história que remonta ao século 11 a.C. É bem cozido com ingredientes de recheio de modo a formar uma sopa espessa de sabor agradável e transbordando de fragrância. Além disso, oferece um final de boca longo e forte e uma nutrição rica.

Resistente à fome e reconfortante para o estômago, o pão sírio e a sopa de cordeiro são profundamente amados pela população local de Xi'an e seus visitantes há muito tempo.

Depois de adicionar carne e carneiro de alta qualidade e outros ingredientes na panela, a sopa é cozida por um longo tempo. O pão sírio é partido em pequenos pedaços e depois adicionado à sopa.

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Basta uma pequena tigela de sopa para encher a boca com sua fragrância excepcional. Depois de comê-lo, o gosto gostoso vai fazer você se sentir revigorado, e com certeza vai querer outro!

5. Carneiro Curado em Casa Lao Tong (Carneiro Curado em Casa Lao Tong)

A carne de carneiro curada em casa Lao Tong (‘Old Tong’, ou seja, com o nome de um sênior de sobrenome Tong) é popular há mais de cem anos na China, apresentando uma fragrância agradável, carne crocante de qualidade e cores brancas e vermelhas brilhantes. Feito com seis progressões complexas, o cheiro e o elemento gorduroso do carneiro são eliminados, deixando a essência do carneiro.

O carneiro curado em casa Lao Tong foi até elogiado pela Imperatriz Cixi, a imperatriz por trás da cortina no final da Dinastia Qing (1644-1912). Na teoria da medicina tradicional chinesa, acredita-se que comer carneiro abre o apetite e melhora a nutrição. Além disso, o sabor único de carneiro curado de Lao Tong certamente vale a pena provar.

O carneiro curado Lao Tong embalado está disponível em Xi'an. Os visitantes podem comprar esses produtos e levá-los para casa para saborear com os membros da família.

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6. Xi’an Kabobs (espetos grelhados)

Os espetinhos de Xi’an são muito parecidos com os espetinhos ocidentais. Vários tipos de carne são espetados e cozidos em fogo de carvão, e temperos e molho são adicionados. Eles geralmente vêm com vegetais familiares, como pimentão, colocados no meio.

7. Bolinhos de sopa (bolinhos de sopa)

Bolinhos de sopa são pequenos pãezinhos macios recheados com carne, vegetais e temperos que são colocados em pedaços de pão achatados semelhantes a tortilhas e cozidos. Baozis (pãezinhos recheados no vapor) são os favoritos em toda a China.

8. Biang Biang Mian

Se você quiser experimentar uma tigela de macarrão, o macarrão biang biang é uma especialidade local, feito com macarrão largo e servido com coberturas de ovos, tomates e carne bovina.

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Biang é uma palavra chinesa inventada que imita o som feito quando o macarrão é puxado para fora e jogado sobre a mesa. Biang tem a reputação não oficial de ser o personagem chinês mais complicado.

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9. Bolos de caqui (bolos de caqui)

Estes são bolos feitos de caqui. O caqui é uma fruta comum e muito saborosa, consumida na China. Se você ainda não comeu um caqui, a própria fruta pode ser um novo lanche favorito para você. Shizibing (‘bolos de caqui’) são caquis secos recheados com recheios como pasta de feijão ou pasta de gergelim e depois fritos. Eles são pegajosos e doces. No bairro muçulmano, cada um custa cerca de 1 RMB.

10. Zongzi com mel

Se você adora mel, fengmi (mel) zongzi (arroz pegajoso enrolado em folhas) é um lanche regional para você. O mel é misturado com o arroz glutinoso, que pode ter recheio de nozes ou carne, etc. São populares no verão porque são doces e costumam ser servidos frios.

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Se você quiser comer em restaurantes locais e experimentar a verdadeira comida Xi'an, consulte nossos passeios populares em Xi'an abaixo para se inspirar. Nós garantiremos que você experimente a melhor comida Xi'an em oferta em restaurantes locais autênticos e garantiremos que suas necessidades e preferências dietéticas individuais sejam atendidas.

Se você não estiver interessado nos passeios abaixo, diga-nos seus interesses e necessidades, e teremos o maior prazer em criar um passeio para você.

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