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Os melhores pratos de carne de porco chinesa
Carne de porco desfiada com sabor a peixePorco é o carne chinesa básica e está disponível em toda a China, exceto nas áreas muçulmanas. Se o menu disser apenas 肉 (rou / roh / 'carne'), então será um prato de porco.
Metodos de cozinhar
Há várias maneiras de cozinhar carne de porco , incluindo refogar, fritar, refogar, assar e estufar.
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A carne de porco de diferentes partes de um porco tem sabores diferentes. A escolha de uma técnica de cozimento adequada para cada parte de um porco é muito importante. Por exemplo, o músculo da perna dianteira é macio e pode ser frito, enquanto o músculo da perna traseira tem uma textura muito dura e não é adequado para ser frito.
Pratos De Porco Chineses Populares
Porco agridoceA carne de porco é considerada a carne mais versátil na China, com um sabor que pode ser combinado com sucesso com a maior variedade de outros alimentos. Dois favoritos regionais são:
Porco Doce e Azedo
Porco agridoce é um dos mais clássico Pratos han e são bem conhecido no mundo. Acredita-se que tenha se originado em Guangdong, mas agora também pode ser encontrado em outras culinárias, incluindo a culinária de Zhejiang, a culinária de Shandong e a culinária de Sichuan.
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Este prato é cozido com lombo de porco (o corte mais tenro da carne de porco), farinha de trigo, amido, vinagre, ketchup e açúcar. Seu sabor agridoce conquistou o apetite de muitas pessoas dentro e fora da China.
Aprender mais sobre Como cozinhar carne de porco agridoce .
Porco fritoCarne De Porco Frita
Porco 'frito' é um clássico e prato famoso na China. Este prato utiliza o ventre de porco como ingrediente principal. Não é difícil de fazer e é muito delicioso. Tem um sabor doce e também forte de soja, devido ao açúcar e ao molho de soja usados nele. Outros temperos incluem anis estrelado, pimenta Sichuan e gengibre fresco.
Este prato é servido regularmente em casa como refeição diária e também pode ser servido em ocasiões comemorativas.
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Menu de pratos de carne de porco
| inglês | chinês | Pronúncia | Personagens |
| porco assado | chāshāo | cha-shaoww | Porco assado |
| porco frito | haoshāoròu | hong-shaoww-roh | Carne de porco assada |
| filé de porco agridoce | tángcù lǐjí | Tung-Thua Lee-Jee | Porco Doce e Azedo |
| porco cozido no vapor | ondulado | koh-roh | Carne de fivela |
| Wanshan trotters | Wànshān você | chá wann-shan | Wan Shanti |
| porco dongpo assado | Dōngpō rue | dong-by roh | Carne dongpo |
| porco assado com aletria | zhūròu usou fěntiéo | joo-roh dwnn fnn-tyoww | Macarrão Guisado De Porco |
| porco desfiado com molho de alho | yúxiāng s | yoo-sshyang roh-srr | Porco yuxiang |
| entrecosto salgado com pimenta | jiāoyán pigiǔ | jyaoww-yen peye-goo | Costelas de sal e pimenta |
| Hambúrguer chinês shaanxi | Shǎnxī ròujiāmó | shan-sshee roh-jyaa-mor | Shaanxi Roujiamo |
| Presunto chinês | Jīnhuá huǒtuǐ | jin-hwaa hwor-tway | Presunto jinhua |
| leitão assado | kǎo rǔ zhū | kaoww Roo sim | Leitão assado |
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