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Pratos de arroz chinês - variedades e cardápio
A China é o maior produtor mundial de arroz e um dos primeiros centros de cultivo de arroz. Por milhares de anos, o povo chinês tem cultivado diligentemente suas terras para safras favoráveis. O modo de vida agrícola, tendo o arroz como centro, desempenhou um papel importante na história da China. No passado, as pessoas acreditavam que as coisas preciosas da vida são os cinco grãos, sendo o arroz o número um, em vez de pérolas ou jade.
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Para o povo chinês, o arroz é o alimento básico nas refeições diárias. Eles comem como os ocidentais fazem com o pão. O arroz é cozido fervendo-o ou no vapor, até que absorva o máximo de água possível.
Existe uma rica coleção de pratos de arroz na China. Entre eles, o arroz frito pode ser o mais popular não só na China, mas também em todo o mundo. Dependendo dos tipos e da quantidade de ingredientes adicionados, como feijão, carne picada, vegetais, ovos, etc., assim como das diferentes formas de preparo, desenvolveram-se infinitas variações de arroz frito.
O arroz também pode ser feito em mingau de arroz (mingau). Ao cozinhar o mingau, adiciona-se mais água do que o normal para tornar o arroz saturado de água e muito macio e viscoso. Geralmente é servido e comido com picles, brotos de bambu, ovos de pato salgados, tofu em conserva e muitos outros condimentos. Além de um alimento comum na mesa de jantar, o mingau de arroz também pode servir como terapia alimentar para os enfermos, adicionando ingredientes de valor terapêutico.
Menu de pratos de arroz
| inglês | chinês | Pronúncia | Personagens |
|---|---|---|---|
| Arroz Frito com Carne e Alho | hēi jiāo xiāng suàn niú liǔ lì chǎofàn | hay jyaoww sshyang swann nyoh lyoh lee chaoww-fã | Pimenta Preta Pesto Carne Lombo Arroz Frito |
| Arroz com Peito de Carne Assada | hóngshāo niúnǎn fàn | fã de hong-shaoww nyoh-nan | Arroz De Peito De Carne Assada |
| Arroz De Carne Estufada | hóngshāo niúròu fàn | fã de hong-shaoww nyoh-roh | Arroz De Carne Assada |
| Arroz com Carne | niúròu conjunto ventilador | fã nyoh-roh geye | Tigela de carne |
| Arroz Frito com Ovo, Carne e Pimenta Verde | coreografia qīngjiāo niúròu | ching jyaoww nyoh-roh e chaoww-fan | Pimenta Verde Carne Ovo Arroz Frito |
| Arroz Frito com Carne e Alface | shēngcai niúròu chǎofàn | shnng-tseye nyoh-roh chaoww-fan | Arroz Frito com Carne e Alface |
| Arroz Frito com Carne Picada e Molho de Churrasco | shā-chá niú sōng fàn | Shaa-chaa nyoh fã de música | Shacha Beef Pine Rice |
| Arroz com Filé de Carne e Pimenta Verde Quente | fã de jiāo niú liǔ | pendurado jyaoww nyoh lyoh fã | Arroz com filé mignon com pimenta pendurada |
| Arroz com Curry Beef | gālí-niúròu fàn | fã gaa-lee nyoh-roh | Arroz de caril |
| Arroz com Carne e Pimenta Preta | hēi jiāo niú liǔ fàn | aí fã jyaoww nyoh lyoh | Arroz Filé de Lombo com Pimenta Preta |
| Arroz Frito com Bacon e Legumes Mistos | fěicuì péigēn chǎofàn | fay-tsway pay-gnn chaoww-fan | Arroz Frito com Bacon Esmeralda |
| Arroz Frito com Carne de Porco e Pimenta Preta | hēi jiāo zhūròu fàn | aí, jyaoww joo-roh fã | Arroz De Porco Com Pimenta Preta |
| Arroz Frito com Ovo e Salsicha | esperando por choofàn | fã de hong chung chaoww | Arroz Frito com Intestino Vermelho |
| Arroz com Costelas Fritas | huángjīn dà pái fàn | fã hwung-jin daa peye | Arroz de linha dourada |
| Arroz Frito com Presunto | Huǒtuǐ Chǎofàn | hwor-tway chaoww-fan | Arroz frito com presunto |
| Arroz Frito com Carne De Porco Desfiada em Molho de Soja | Jiangyou Rou Si chǎofan | fã de jiang-yoh roh srr chaoww | Molho De Soja Porco Arroz Frito |
| Arroz com Costelas Sobressalentes | jīngdū páigǔ fàn | fã jing-doo peye-goo | Arroz de costelas de Kyoto |
| Arroz frito com carne de porco em conserva | chão de café | laa-roh chaoww-fan | Arroz frito com bacon |
| Arroz com Almôndegas | shīzi tóu fàn | fã shrr-dzrr toh | Arroz cabeça de leão |
| Arroz Frito com Carne e Legumes | shíjǐn chǎofàn | Shrr Jin Chaoww-fã | Arroz frito sortido |
| Arroz com cabaça branca e carnes variadas na sopa | shí jǐn dōngguā lì pàofàn | shrr jin dong-gwaa lee paoww-fan | Arroz Embebido com Melão de Inverno |
| Arroz Cozido no Vapor com Carne de Porco Cozida em Vermelho | lǔ ròu fàn | fã de espírito lyoo | Porco assado com arroz |
| Arroz Cozido no Vapor com Fatias de Porco e Cogumelos | xiān mó zhū liǔ pèi mǐfàn | sshyen mor joo lyoh pagar mee-fan | Lombo de Porco com Cogumelo Fresco com Arroz |
| Arroz Frito com Carne de Porco e Legumes | qīng yè chǎofàn | ching sim chaoww-fã | Aoba Fried Rice |
| Arroz com Costela Sobressalente em Molho de Feijão Preto | chǐ zhī páigǔ fàn | fã de chrr jrr peye-goo | Arroz De Costela De Porco Com Molho De Feijão Preto |
| Arroz Com Carne De Porco Cozida, Estilo Taiwan | táishì lǔ ròu fàn | teye shrr lyoo roh fã | Arroz De Porco Estufado De Taiwan |
| Arroz Cozido com Canja de Galinha | jītāng fàn | fã de jee-tung | Arroz De Canja De Galinha |
| Arroz de Frango Hainanês | Hǎinán jī fàn | heye-nan jee fan | Arroz De Frango Hainan |
| Arroz Frito com Frango em Cubos, Peixe Salgado e Alface Desfiada | Shēngcai s xián yú jī lu chǎofàn | shnng-tseye srr sshyen yoo jee lee chaoww-fan | Arroz frito com alface picada e peixe salgado e frango |
| Arroz com Frango Estufado na Coca-Cola | Kělè jī fàn | fã ker-ler jee | Coca-Cola De Arroz De Frango |
| Arroz Com Coxa De Frango Estufado | Jītuǐ fàn | fã de jee-tway | Arroz De Coxinha De Frango |
| Arroz com Frango e Pimenta e Pimenta | Làzǐ jī fàn | laa dzrr jee fã | Arroz De Frango Picante |
| Arroz com Miúdos de Frango | Jiācháng jīzá fàn | fã de jyaa-chung jee dzaa | Arroz Misto De Frango Caseiro |
| Arroz com Curry de Frango | Gālí jī fàn | fã gaa-lee jee | Arroz com curry de frango |
| Arroz com Enguia Assada | Pú shāo mányú fàn | poo shaoww man-yoo fã | Arroz de enguia kabayaki |
| Arroz Frito com Peixe Salgado e Berinjela em Cubos | Xián yú jiā lì chǎofàn | sshyen yoo chyeah lee chaoww-fan | Arroz Frito com Peixe Salgado e Berinjela |
| Arroz com Filé de Peixe em Molho de Curry | Gālí yúpái fàn | fã gaa-lee yoo-peye | Arroz com caril de peixe |
| Arroz com Salmão | Sān wèn yú fàn | san wnn yoo fã | Arroz de salmão |
| Arroz Frito com Frutos do Mar | Hǎi huáng chǎofàn | heye hwung chaoww-fan | Sea King Fried Rice |
| Arroz Frito com Camarão Fresco | Huo xiā chǎofàn | hwor sshyaa chaoww-fan | Arroz Frito com Camarão Vivo |
| Arroz com Camarão Frito e Ovo Mexido | Symphony of xiāren fan | fã hwaa dan sshyaa rnn | Arroz De Camarão Com Ovos |
| Arroz com Bacalhau ao Molho Tailandês | Tài zhī yín xuě yú fàn | teye jrr yin sshwair yoo fã | Molho Tailandês Arroz De Peixe De Prata Do Mar |
| Arroz Frito com Carne de Caranguejo | Zhāopai é um clichê | jaoww peye gaoww sshyeah roh chaoww-fan | Arroz Frito de Cordeiro com Caranguejo |
| Arroz com Camarões ao Molho Maggie | todos os dias | pode jee jyang roh sshyaa fã | Molho Maggi Carne De Porco Camarão Arroz |
| Arroz Frito com Frutos do Mar sortidos em Molho XO | Orquestra XO jiáng ixiān | XO jyang heye-sshyen dan chaoww-fan | Arroz Frito com Frutos do Mar e Ovo em Molho XO |
| Arroz Frito com Camarões | xiāren chǎofàn | sshyaa rnn chaoww-fan | Arroz Frito com Camarão |
| Arroz Cozido no Vapor com Abalone em Cubos e Vieiras | shāguō fùháo mèn fàn | shaa gwor foo hao mnn fã | Arroz Refogado Regal Caçarola |
| Oito Iguarias de Arroz | bābǎofàn | fã baa-baoww | Oito Tesouro Arroz |
| Arroz Frito com Ovo | jīdàn chǎofàn | jee-dan chaoww-fan | Arroz frito com ovo |
| Arroz Frito com Legumes em Conserva | poocai chǎofàn | paoww tseye chaoww-fan | Arroz frito Kimchi |
| Arroz em Sopa de Vegetais Ralados, Estilo Xangai | Shànghǎi pāo fàn | Shaung-heye Paoww fã | Shanghai Pao Fan |
| Arroz Frito com Legumes | shūinstall chǎofàn | fã de shoo-tseye chaoww | arroz vegetal frito |
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