As 10 bebidas chinesas mais saudáveis ​​- bebidas naturais / herbais TCM comuns na China

As bebidas saudáveis ​​e as bebidas à base de ervas orgânicas estão se tornando mais populares no Ocidente. Veja o que os chineses vêm bebendo para uma boa saúde há séculos.

Aqui está o 10 melhores bebidas naturais e à base de ervas tradicionais que você encontrará na China que são os mais saudável para você.

1. Chá Verde (绿茶 lǜchá)

Chá verde pronto para macerar.

Além da água, o chá verde é a bebida mais consumida na China. Os chineses produzem mais chá verde do que qualquer outro tipo de chá (preto, vermelho, verde, branco). Cerca de 80% do chá verde mundial é cultivado na China.

O chá verde é geralmente a forma menos processada de chá. Os chás verdes geralmente são simplesmente folhas de chá verde secas.

Variedades de chá verde

Há uma variedade de opções de chá verde que podem confundi-lo no início, mas você pode aproveitar sua viagem à China para explorar. Por exemplo, o chá de pólvora é um tipo de sabor muito forte com muito 'bang' que dá uma sensação de cafeína. Alguns chás são caros e outros custam apenas 3 dólares o quilo em uma região de cultivo de chá.

Existem também muitas variedades com sabores de ervas, como o chá de jasmim (mòlihuā 茉莉花). Esses chás de flores são simplesmente folhas secas misturadas com flores secas ou sucos / óleos de ervas. Mais sobre Variedades de chá .

• Pronúncia: / lyoo-chaa /
• Uso: É fácil prepará-lo. Basta colocar o chá verde em uma panela, retirar a poeira e produtos químicos prejudiciais e reabastecer o recipiente com água fervida-entre 70-90°C (158-193°F). Leia mais sobre fazendo chá verde .

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Chá verde

Benefícios para a saúde: Os chás verdes são os mais ricos em vários flavonóides que neutralizam os radicais livres e também ajudam a curar ou prevenir vários tipos de câncer, doenças cardíacas e a deterioração do corpo.

Quanto mais processadas as folhas de chá, geralmente menor é o teor de flavonóides. Em um relatório divulgado pelo USDA americano, em uma xícara de chá de 200 ml, o conteúdo total médio de flavonóides é de 266,68 mg para o chá verde em comparação com 233,12 mg para o chá oxidado (vermelho).

Estudos demonstraram que três xícaras ou mais de chá por dia são necessárias para ter um efeito significativo na cura ou prevenção de doenças. Um aumento de uma xícara de chá verde por dia está relacionado a um risco 4% menor de morte por qualquer causa.

Avisos / efeitos colaterais: Nenhum. Tome cuidado com os tempos de preparo e a temperatura. Dependendo da variedade, se a água estiver muito quente, ela destrói os produtos químicos benéficos e o sabor e, se estiver muito fria, não sai corretamente. É algo que você aprende fazendo.

2. Bebidas de soja (leite de soja dòujiāng)

Alguns doujiang realmente se parecem com leite.

As bebidas de soja (a maioria dos tipos pode ser chamada de leite de soja) são feitas de grãos de soja e outros ingredientes, geralmente açúcar e sal, pelo menos. É uma bebida tradicional na China e é consumida há séculos. Para muitas pessoas, é um grampo diário.

Em comparação com apenas 20 anos atrás, as bebidas à base de soja ficaram mais sofisticadas. Antigamente era uma bebida pobre, adequada para os camponeses desfrutarem diariamente pela manhã, mas agora os chineses inventaram centenas de variedades, usando vários tipos de feijão para misturar com soja, várias ervas, frutas, vitaminas, sabores, etc.

• Pronúncia: / doh-jyang /
• Onde comprar: Você pode querer experimentar Vitasoy, que talvez seja a marca mais popular de leite de soja engarrafado comercial e que tem um sabor frio muito bom. Ele está disponível junto com refrigerantes na maioria das lojas.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: A soja há muito é um substituto da carne e dos laticínios para os chineses e é rica em proteínas e minerais. O leite de soja de boa qualidade pode reduzir o risco de colesterol alto, pressão arterial, angina e problemas de circulação, câncer e obesidade. Ele contém ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados.

As isoflavonas de soja podem ajudar a manter os níveis de estrogênio em mulheres na menopausa e prevenir a osteoporose.

Avisos / efeitos colaterais: Há alguma preocupação de que o efeito semelhante ao estrogênio dos produtos de soja seja prejudicial para os homens. A China não permite o cultivo de soja OGM, portanto, beber produtos de soja fabricados na China é melhor para sua saúde e evita os problemas de saúde da soja OGM.

3. Chás de crisântemo (菊花 júhuā)

Chá de crisântemo

Você provavelmente ficará surpreso quando isso for servido pela primeira vez para você. Há lindas flores no vaso! Você deveria beber? Geralmente é servido com adição de açúcar, por isso é doce.

Muitas vezes é dado na época do Ano Novo Chinês como uma bebida de fim de ano ou algo para ajudar a evitar febres e fungadelas em Guangdong, e também é amplamente servido na China como uma bebida de verão para se refrescar. Não deve ser bebido todos os dias.

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• Pronúncia: / jyoo-hwah /
• Onde obtê-lo: Você pode encomendá-lo em muitos restaurantes. Existem marcas comerciais disponíveis, mas elas não são tão boas quanto o chá natural feito na hora.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: Dentro Medicina culinária chinesa , é considerada uma erva com baixo teor de yin que esfria as pessoas e as faz relaxadas. Por isso, é servido quando o tempo está quente. É um antibiótico forte, por isso pode ajudar a curar ou prevenir angina, hipertensão, diabetes, febres, resfriados, dores de cabeça, tonturas, mau hálito e inchaço. Também pode ajudar a reduzir a pressão arterial e a curar erupções cutâneas.

Ele também é usado para curar problemas oculares, como visão embaçada. Uma bebida popular para melhorar a visão é o chá de crisântemo e goji. Ler mais sobre goji berries.

Avisos / efeitos colaterais: Se você é alérgico a flores como ambrósia, malmequeres ou margaridas, provavelmente também será alérgico a essa flor. As mulheres grávidas devem evitá-lo. Como acontece com todas as ervas novas para você, beba um pouco no início e veja como seu corpo reage a isso.

4. Chás de leite (奶茶 nǎichá)

Bubble tea: chá com leite e bolinhos de tapioca

Os chás de leite são muito populares agora, especialmente desde que o Bubble Tea foi introduzido em Taiwan nos últimos 20 anos. Na verdade, o leite e seus derivados, como queijo e pizza, são muito populares agora. Esta é uma grande mudança em comparação com 20 anos atrás.

Embora há muito amados por tibetanos e indianos, os chineses tradicionalmente bebem pouco leite. Então, no século passado, o chá com leite se tornou uma bebida padrão em Hong Kong.

Agora, chás com leite e bebidas com leite, frutas e chá são muito populares

• Pronúncia: / neye-chah /
• Onde obtê-lo: Você pode encontrá-lo em lojas e lojas de conveniência em caixas e garrafas. Fachadas de lojas, quiosques e barracas costumam vendê-lo recém-fabricado.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: O chá com leite é geralmente feito de chás vermelhos chineses, então você obtém os benefícios do chá e do leite. O chá realmente ajuda as pessoas a digerir o leite.

Avisos / efeitos colaterais: Nenhum.

5. Wang Lao Ji (王老 吉 Wánglǎojí)

Embalagem de Wanglaoji

Muitas barracas na China vendem 'chá refrescante' caseiro, infusões de chá de ervas com várias fórmulas, especialmente em dias quentes. A popular marca chinesa Wang Lao Ji desse tipo de bebida vem em latas e caixas, e é vendida em todos os lugares junto com refrigerantes e está disponível durante todo o ano. É mais popular do que a Coca-Cola ou a Pepsi.

Wanglaoji parece e tem gosto de uma cerveja sem gás e estranhamente de luohanguo abaixo. É popular no verão como um bebida refrescante uma vez que contém ervas refrescantes yin, como flores de crisântemo, ervas medicinais e alcaçuz.

• Pronúncia: / wung-laoww-jee /
• Como comprar: Você pode comprá-lo em pequenas caixas ou latas vermelhas, ou encomendá-lo em restaurantes. É a bebida preferida das pessoas que comem comidas cheias de pimenta malagueta, pois esfria as pessoas e acalma muito bem a língua.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: Ele contém ervas saudáveis, como heal-all (wortwort). É antiviral, reduz a pressão arterial e ajuda a reduzir a febre.

Avisos / efeitos colaterais: Nenhum conhecido. Ele contém muito açúcar.

6. Chá Osmanthus (桂花 guìhuā)

Chá Osmanthus

Este é um chá favorito no sul da China, especialmente em Guilin - o nome da cidade é traduzido como 'Floresta de Osmanthus'. Você pode encontrar chás de osmanthus vendidos em lojas ou casas de chá, e também pode comprar flores de osmanthus soltas para adicionar aos chás você mesmo.

Osmanthus é usado para fazer uma das bebidas de verão mais populares da China, chamada guihua suanmei tang (桂花 酸梅湯 'sopa de ameixa azeda de flor de osmanthus') que é usada como Wang Lao Ji para dias quentes de verão.

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• Pronúncia: / gway-hwah /
• Como encontrá-lo: Osmanthus está disponível em grandes supermercados em sua seção de ervas soltas e em lojas de medicina chinesa que você pode encontrar em quase todos os quarteirões. O chá Osmanthus é popular em Guilin e Guangxi.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: Osmanthus tem um efeito calmante que o torna bom depois do jantar e antes de dormir.

Avisos / efeitos colaterais: Não beba muito chá de Osmanthus no início para ver como seu corpo reage a ele. Se você quiser prepará-lo sozinho, use apenas um pouco (uma colher de chá ou menos) para temperar.

7. Chá de Ginseng (ginseng rénshēn)

Raízes de ginseng

Esta é a erva favorita dos idosos na China e está em alta demanda. Acredita-se que ele promova a longevidade, seja eficaz no combate ao envelhecimento, aumenta a inteligência e ajuda as pessoas a pensar. Hoje em dia, o ginseng americano é amplamente vendido junto com o ginseng asiático em lojas e lojas de medicamentos tradicionais em todos os lugares.

• Pronúncia: / rnn-shnn /
• Uso: O ginseng é uma das ervas mais expostas na maioria das lojas de medicamentos tradicionais chineses. Você ficará surpreso com os preços altos. Tenha cuidado com o ginseng falso ou adulterado. Pessoas encontraram resíduos de mercúrio nele. Está disponível em pacotes para fazer chávenas de chá e como raízes inteiras.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: O ginseng americano e o Panax ginseng (True Ginseng) diferem um pouco. Ambos ajudam as pessoas a se recuperar do estresse e a lidar com o estresse, e estudos mostraram que tomar Panax ginseng ajuda as pessoas com Alzheimer.

Avisos / efeitos colaterais: Não beba muito chá de ginseng no início para ver como seu corpo reage a ele. Ele é considerado tão rico em yang que não é adequado para o consumo diário. Tomar muito de uma vez ou diariamente por um longo período causa sintomas que variam de insônia a batimentos cardíacos acelerados. Tenha cuidado ao ingerir cafeína ou outros estimulantes com o ginseng, e os usuários de varfarina devem evitá-lo.

8. Chá de gengibre (姜 jiāng)

Raiz de gengibre

Ginger é um dos As 10 ervas e temperos mais comuns usados ​​para dar sabor à comida chinesa , e o chá de gengibre é um remédio para resfriado popular na China.

• Pronúncia: / jyang /
• Uso: Você pode encontrar gengibre em todos os mercados / supermercados. Lave e ferva para fazer um chá. Você também pode fazer um suco de alguns gramas com limão para fazer uma bebida revigorante.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Benefícios para a saúde: Muitas pessoas fervem gengibre para fazer um chá que ajuda as pessoas a se recuperarem da gripe e fortalece o corpo (frequentemente misturado com blocos de açúcar mascavo). É rico em yang e fitoquímicos para usos antioxidantes e anti-mutagênicos.

Avisos / efeitos colaterais: Nenhum.

9. Chá de frutas de monge (罗汉果 luóhànguǒ)

Luohanguo é barato. Cerca de 2 RMB por fruta. Um dá o suficiente para um grupo de 10 pessoas se divertir.

A fruta do monge é usada para preparar uma variedade de chás e bebidas. É muito delicioso e doce se simplesmente mergulhado em água quente por si só, e a bebida marrom parece e tem gosto de cerveja de raiz ou cola.

É seco antes de ser vendido, e o caroço seco dentro da casca fina e marrom-esverdeada em forma de ovo tem um gosto tão doce quanto açúcar, por isso é usado para adoçar bebidas e alimentos. Ele contém frutose, mas o principal motivo de ser tão doce é que existe uma substância natural chamada glicosídeos. Os glicosídeos têm um sabor 300 vezes mais doce do que a sacarose ou o açúcar de mesa.

• Pronúncia: / lwor-han-gwor /
• Como encontrá-lo: É vendido junto com outras ervas na maioria dos supermercados e lojas.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Fruta de Monge

Benefícios para a saúde: Cresce no sul da China, e uma bebida quente favorita para o início do clima frio em Guilin e Nanning para evitar doenças é feita de crisântemo, fruta de monge e chá verde ou apenas crisântemo e fruta de monge. Ajuda as pessoas quando têm resfriados, gripes, dor de garganta e febres, e acredita-se que fortalece as pessoas quando o clima muda.

Às vezes é chamado de 'fruto da longevidade'. Ele apóia o sistema imunológico e é um antioxidante. Pode prevenir ou curar muitas doenças, como alergias e câncer. O extrato de monge foi demonstrado em estudos com animais para diminuir os níveis de açúcar no sangue e colesterol e melhorar a função hepática. Além disso, aumentou o HDL (colesterol bom). Isso está relacionado à sua capacidade de prevenir doenças cardíacas e derrames e melhorar a circulação.

É especialmente útil para diabéticos como substituto do açúcar. É uma fruta rica em muitos elementos úteis e ácidos graxos benéficos de vários tipos, bem como vitamina C.

Avisos / efeitos colaterais: Se você é novo no consumo de frutas de monge, beba um pouco, cerca de um copo, primeiro para ver como seu corpo reage a ela. Veja como você se sente horas depois. Mas se você achar que isso o deixa cansado ou como se estivesse tendo um surto de energia, tome cuidado. É uma bebida à qual seu corpo pode se adaptar com o tempo, mas beber muito pode fazer seu coração disparar. Além disso, evite beber muito repetidamente todos os dias.

10. Pu'er (普 'erchá) e outros chás pretos fermentados (黑茶 hēichá)

Tijolos grandes e de boa qualidade como esse podem custar mil dólares.

Uma das coisas confusas sobre os chás chineses é que o que chamamos de 'chá preto', os chineses chamam de 'chá vermelho' (红茶 hóngchá), e o que eles chamam de 'chá preto', os ocidentais raramente bebem. A diferença geral é que os chás vermelhos chineses são oxidados (o tipo de chás geralmente bebido no Ocidente) e os chás pretos chineses são fermentados. Essa é uma grande diferença e nos leva ao último dessa lista de bebidas comuns e saudáveis.

Se você nunca bebeu chá pu'er de boa qualidade ou chás semelhantes, terá uma surpresa. É uma alteração do humor, relaxante. Você pode sentir o estresse se esvaindo pouco depois de beber. A razão parece ser que os micróbios que fermentam os chás deixam para trás produtos químicos benéficos, ligeiramente sedativos e saudáveis. Esses micróbios incluem diferentes tipos de fungos, como Penicillium (bolor comum para pão), vários tipos de leveduras e uma ampla variedade de outras microflora.

Experimente quando estiver em Yunnan ou no Tibete. Pu'er é um produto de Yunnan e é muito bebido lá. Os tibetanos, tanto no Tibete como em outras partes da China, misturam-no com iaque ou leite de vaca e / ou manteiga.

• Pronúncia: / poo-urr-chah /
• Uso: O chá Pu'er é vendido em lojas de chá em toda a China e servido em restaurantes. Você pode prepará-lo da mesma forma que faria com o chá verde, mas use água fervente em vez de água fria e continue enchendo a xícara. O sabor fica melhor após a primeira xícara.

Benefícios para a saúde e avisos / efeitos colaterais

Pu'er

Benefícios para a saúde: Da mesma forma que para fazer queijo, os micróbios atuam nas folhas do chá, consomem um pouco de açúcar e adicionam probióticos, vitaminas B e compostos químicos saudáveis.

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Existem dois tipos de chá pu'er. Os mais apreciados e caros são os tradicionais naturalmente envelhecidos, que permanecem por anos para amadurecer para obter todos os seus benefícios à saúde. A outra é uma variedade de compostagem rápida, rica em cafeína e ácido gálico.

O pu'er tradicionalmente envelhecido tem níveis mais altos de antioxidantes e galato de epigalocatequina anticancerígeno e outros compostos químicos saudáveis. É mais rico em compostos benéficos do que o chá preto e o pó adubo, então tente obter a melhor variedade.

Um estudo com animais mostrou que os animais que receberam pu'er tiveram menos ganho de peso e reduziram o colesterol LDL.

Avisos / efeitos colaterais: Nenhum, para um pu'er regular, mas o pu'er mais barato, como o que eles bebem no Tibete, tem alto teor de flúor e é prejudicial à saúde se bebido por longos períodos de tempo. Tome cuidado com os tempos de preparo e a temperatura.

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Bom apetite!

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