O que o povo chinês come no café da manhã - 10 alimentos populares

Pratos de café da manhã na China variam amplamente de região para região. Os chineses geralmente comem leite de soja e palitos de massa frita, pães cozidos no vapor, pudim de tofu, macarrão de trigo ou macarrão de arroz no café da manhã. Aqui, apresentamos alguns chineses tradicionais, populares e famosos alimentos para o café da manhã . Esses pratos são facilmente encontrados nas lanchonetes todas as manhãs.

1. Leite de soja e palitos de massa frita

• Chinês: Leite de soja, dòujiāng / doh-jyang / '(soja) caldo de feijão';
  Você, Tiao, yóutiáo / yoh-tyaoww / 'tira (s) de óleo'
• Gosto: doce

Este conjunto de café da manhã geralmente aparece junto. Os dois componentes são a combinação mais comum de café da manhã. Alguns habitantes locais também gostam de comer palitos de massa frita com mingau de arroz.

O leite de soja é feito no liquidificador. Você pode encontrar leite de soja recém-misturado ou fervido em copos descartáveis ​​na maioria das barracas de café da manhã. É muito conveniente para levar.

Os palitos de massa frita são palitos de massa longos, castanhos e fritos. Você pode comer um como está ou mergulhá-lo em um pouco de leite de soja, que tem um sabor melhor.

2. Pãezinhos Cozidos

• Chinês: 包子, bāozi / baoww-dzrr / 'pãezinhos cozidos no vapor com recheio';
  馒头, mántou / man-toh / 'pãezinhos cozidos no vapor sem recheio'
• Gosto: salgado ou doce

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Os chineses comem pãezinhos cozidos no vapor em qualquer refeição, mas são especialmente populares no café da manhã.

A variedade de sabores é quase infinita, tanto salgados quanto doces. Pãezinhos com sabor salgado são recheados com carne de porco moída, berinjela, ovos e vegetais, como a cebolinha. Os pães doces são recheados com pasta de feijão, creme cremoso, sementes de gergelim e açúcar. Eles também são muito convenientes para uma entrega.

Algumas lojas vendem pães cozidos no vapor em uma pequena cesta com cerca de oito pequenos pães cozidos nele. Esses pãezinhos cozidos no vapor são geralmente chamados de 'pãezinhos de cesta pequena' (小笼 包, xiǎolóngbāo / sshyaoww-long-baoww /).

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Aprender mais sobre Pãezinhos recheados chineses .

3. Mingau de arroz ou mingau

• Chinês: Zhōu, zhōu / joh /
• Gosto: salgado ou doce

O congee é provavelmente o esteio mais comum do café da manhã chinês. É um mingau de arroz de sabor suave que foi cozido por muito tempo com bastante água para amolecer o arroz.

Para dar um pouco de sabor ao mingau, ele costuma ser servido com diferentes coberturas que variam conforme a região, como legumes em conserva, tofu fermentado, amendoim, ovos e carne.

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Às vezes, o sabor do congee é doce. Normalmente, é feito de feijão vermelho, sementes coix, amendoim e arroz preto. Alguns acham este mingau doce colorido tão saboroso que não requer nenhuma cobertura.

4. Wontons e bolinhos

• Chinês: 馄饨, untun / sinn twnn /;
  Bolinhos de massa, jiăozi / jyaoww dzrr /
• Gosto: salgado

Wontons e bolinhos são dois tipos semelhantes de comida, que são formados por um invólucro quadrado ou redondo (uma casca de massa feita de farinha e água) e recheios.

Wontons podem ser fervidos em um caldo perfumado e aguado, cozido no vapor em um vaporizador de bambu ou frito em uma wok de alta temperatura. Às vezes, wontons também são servidos com pequenos macarrão para fazer 'macarrão wonton'.

Eles estão disponíveis com uma grande variedade de recheios, como carne de porco moída, camarão, peixe, cogumelos e outros vegetais.

O recheio encontrado nos bolinhos é semelhante ao dos wontons, e o método de cozimento também é semelhante. Aprender mais sobre Wontons e dumplings .

5. Macarrão de Trigo

• Chinês: Macarrão, miàntiáo / myen-tyaoww /
• Gosto: salgado

No norte da China, onde o trigo é mais comumente consumido, uma tigela de macarrão de trigo quente e saboroso é um prato popular no café da manhã.

Em Wuhan, quase todos comem macarrão quente e seco no café da manhã. Este prato é preparado fritando o macarrão fervido, secando-o, escaldando-o rapidamente e adicionando condimentos picantes. O resultado é em borracha e bem saboroso.

O macarrão estirado Lanzhou é um alimento halal popular na China. Os ingredientes adicionados são geralmente carne de vaca ou cordeiro.

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Agora, as lojas de macarrão de trigo se espalharam por outras partes da China, então você pode ter macarrão de trigo em quase todas as cidades. Ver Macarrão chines para mais introduções.

6. Macarrão de Arroz

• Chinês: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
  Macarrão de arroz, mǐxiàn / mee-sshyen /
• Gosto: salgado

O macarrão de arroz é uma boa escolha se você é alérgico a glúten. Eles são feitos de arroz, embora se pareçam com macarrão de trigo e o sabor seja diferente. O macarrão de arroz é mais comumente consumido no sul, especialmente nas províncias de Guangxi e Yunnan.

Macarrão de arroz Guilin são uma refeição barata muito famosa e popular. Os habitantes locais comem o prato não apenas no café da manhã, mas também no almoço ou jantar. Este lanche é feito com macarrão de arroz cozido, amendoim ou soja frita, fatias finas de carnes variadas, cebolinha picada, mostarda em conserva e outros ingredientes que você escolher de acordo com sua preferência.

7. Panquecas com Ovos

• Chinês: Bolacha de arroz, jiānbĭng / jyen-bing /
• Gosto: salgado

Essas panquecas (jiang bing) são panquecas finas cozidas rapidamente ou crepes recheados com ingredientes tipicamente salgados ou condimentados. Como comida de rua popular na China, eles podem ser facilmente encontrados e são os favoritos 'café da manhã na corrida'.

As panquecas são geralmente enroladas em uma fatia de massa crocante frita e cobertas com ovo frito, pickles de mostarda finamente picada, cebolinha, coentro e um molho picante.

8. Arroz Glutinoso Cozido no Vapor

• Chinês: Zongzi, zòngzi / dzong-dzuh / 'bolinhos de arroz';
• Gosto: salgado ou doce
• Preço: 5 yuan

Bolinhos de arroz são feitos de arroz glutinoso cozido no vapor envolto em folhas de bambu. Eles podem ser comprados em barracas de rua e têm uma variedade de recheios saborosos, incluindo o sabor doce de pasta de feijão vermelho, gema de ovo e sementes de lótus, ou o sabor salgado de carne de porco gordurosa e castanhas. Zongzi são especialmente populares como comida de festival e são frequentemente consumidos durante o Festival do Barco do Dragão. Aprender mais sobre Bolinhos de arroz .

Bolinhos de arroz glutinoso não precisam ser embrulhados em folhas de bambu. Normalmente, o fornecedor os fará para você de acordo com suas necessidades e gostos.

9. Pudim de Tofu

• Chinês: Flor de feijão, dòuhuā / doh-hwaa / 'flor de feijão'
• Gosto: salgado ou doce

Pudim de tofu é um lanche chinês popular feito com tofu muito macio, que é feito de feijão cru.

Os sabores do pudim de tofu variam de acordo com a região. No norte, as pessoas gostam de comer pudim de tofu salgado com molho de soja ou sal, ou ainda com carne. Porém, no sul, as pessoas preferem a versão doce com xarope de gengibre e açúcar mascavo.

10. Dim Sum

• Chinês: 点心, diănxīn / dyen-sshin / 'toque o coração'
• Gosto: salgado ou doce

O chá da manhã é um costume tradicional no café da manhã. Não é um prato, mas um nome associado ao café da manhã. Este costume tradicional pode ser encontrado em Chinatowns em todo o mundo. É extremamente popular no sudeste de Guangdong, Hong Kong e Macau.

Os pratos apreciados com o chá da manhã são chamados dim sum , e geralmente são servidos em uma pequena tigela ou cesta. Eles variam de arroz a macarrão, bolinhos ou pães. O chá também é um elemento importante de um café da manhã dim sum tradicional. Os comensais podem escolher entre chá verde, oolong, jasmim, crisântemo ou outros tipos de chá.

Nos restaurantes, os clientes escolhem entre uma grande variedade de opções saborosas, que são servidas em cestas de vapor ou em pequenos pratos. Os pratos mais populares são rolos de aletria cozidos no vapor, bolinhos de camarão e uma xícara de chá.

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Café da manhã em hotéis chineses

Na China, a maioria dos hotéis (exceto alguns hotéis cinco ou quatro estrelas) oferece apenas um café da manhã estilo chinês (buffet), sem comida ocidental oferecida pela manhã. As opções comuns de café da manhã oferecidas na maioria dos hotéis são arroz frito, macarrão frito, presunto, porco, panquecas, pães recheados no vapor, mingau, ovos cozidos, vegetais e algumas bebidas como leite, leite de soja, Coca-Cola e suco de laranja.