Ingredientes incomuns na culinária chinesa que podem chocar

Cobras são comidas na China.

Os chineses podem ter uma visão exagerada de como é difícil para os estrangeiros se ajustarem à comida local. Uma pergunta comum feita ao visitante é - Você pode comer comida chinesa? e eles não significam apenas segurar seus pauzinhos.

Geralmente, porém, a comida chinesa é bastante simples, até mesmo familiar. Embora existam alguns grandes diferenças com sua comida chinesa local .

Há poucos molhos fortes , embora algumas áreas fiquem um pouco pesadas com a pimenta malagueta. A maioria dos ingredientes são reconhecíveis, embora ervas tendem a ser notáveis ​​em sua ausência. No entanto, isso não quer dizer que não haja poucas surpresas que possam surgir durante o almoço, então China Highlights apresenta a você algumas coisas a serem observadas ... e outras coisas a evitar.

plants and animals of the tropical rainforest

Dem Bones, Dem Bones ...

Cuidado com os ossinhos na sua sopa de pombo!

Podemos estar acostumados a comer carne de ossos maiores e, de fato, no noroeste da China eles amam isso tanto quanto nós, mas para a maioria das pessoas na China, os ossos são um ingrediente essencial para muitas refeições e podem tornar sua ingestão uma provação. Frango, pato, porco e outras carnes são freqüentemente cortadas de modo que os ossos se quebrem, e pode ser difícil para a língua navegar ao redor dos estilhaços que vêm com aquele saboroso bocado de carne.

Isso pode ser frustrante até você perceber o porquê. Primeiro, os chineses acreditam que carne mais próxima do osso para ser o melhor, então a carne escassa que esses ossos oferecem é considerada da mais alta qualidade. Em segundo lugar, e talvez mais importante, ao cortar os ossos desta forma, medula é liberado para se misturar com o molho. Na China, nada que seja nutritivo vai para o lixo. Não há problema em deixar os estilhaços na mesa ao lado da tigela ou no prato lateral; esse é o jeito chinês.

Vegetais Improváveis

Vários vegetais frescos vendidos em um mercado local

É incomum que os chineses comam vegetais crus, e mesmo aqueles que associamos a saladas, como alface ou pepino, têm maior probabilidade de vir até você cozido ou frito do que fresco e crocante. Ao lado de muitos itens familiares, há vários vegetais locais a serem observados.

Brotos de bambu são comuns. Você pode ver isso crescendo em qualquer estande de bambu. Olhe para a base da planta para ver se há um crescimento espesso com uma cobertura de folhas verdes. Cozidos, são crocantes e suculentos. Caules de bambu também podem ser comidos, mas tornam a comida um pouco mais seca.

raiz de Lotus também pode ser novo para você. Branca com uma textura muito firme a menos que cozida por um longo período, a raiz de lótus pode ser identificada, (se não cortada muito finamente), mas sua forma; circular com um orifício no centro, rodeado por oito a dez orifícios maiores. Tal como acontece com os brotos de bambu, o sabor e a textura não são muito diferentes do caules de folhas de alface e não deve representar nenhum problema para o explorador culinário.

O mesmo não pode ser dito de amargo, (ou inverno), melão . Crescendo como uma cabaça verde-clara semelhante a um pepino, quando cozido faz jus ao seu nome. É tão fortemente amargo que dominará qualquer garfada de comida que o inclua. Isso pode ser evitado, a menos que você consiga desenvolver um gosto por ele.

• Leia mais em Os 10 vegetais mais estranhos, comumente consumidos na China

Carne Incomum

Esta tartaruga está sendo levada viva para casa para ser cozida.

A China é famosa por algumas carnes que muitos visitantes estrangeiros consideram problemáticas. O mais conhecido é cão . Contudo, gatos pode juntar-se a eles no menu, embora estes sejam mais raramente consumidos. Mais raro ainda, (talvez felizmente), é carne de rato . Não há necessidade de se preocupar se você comer essa carne por engano. Estes são considerados alimentos de especialidade , e os restaurantes que os cozinham são incomuns hoje em dia. Mais problemático para o turista pode estar tropeçando em um dos mercados de carne fresca em que a carne é vendida. Eles tendem a aparecer nos mercados maiores, portanto, se você estiver explorando um, tome cuidado com o que poderá encontrar.

Criaturas ainda mais especializadas para comer incluem delícias exóticas como escorpiões fritos , (para comer picada e tudo; o veneno é destruído na fritura e a própria picada fica crocante). Se você gosta de nozes - nozes moles e fofas, admito - então você pode gostar de experimentar algumas espécies de insetos , como cigarras , que tendem a ter seu gosto. Contudo, formigas têm um sabor muito próprio. O ácido em seus corpos os torna picantes, e o mais próximo que você pode ter chegado do gosto deles anteriormente, por mais improvável que possa parecer, é limonada .

E tem mais ...

Pés de galinha

Muito mais. Em suas viagens, você pode se encontrar em um carne de burro restaurante, degustação Durian , (uma fruta grande e verde que para a maioria tem um cheiro totalmente nojento e é proibida em muitos hotéis), comer cobra , bebendo leite de búfala , encontrando cabeças ou pés no seu prato ou talvez mastigando um orelha de porco de uma barraca à beira da rua.

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