Ingredientes de comida chinesa - o que os chineses comem

Arroz

Os chineses adoram comer, e a comida chinesa inclui uma grande variedade de ingredientes, o que pode se refletir bem no ditado (embora um pouco exagerado): 'os chineses comem tudo com quatro patas, exceto as mesas, e tudo que voa, exceto para aviões '.

Nosso artigo explica o que os chineses comem. Alguns ingredientes podem ser obtidos no supermercado local, enquanto outros só podem ser encontrados em supermercados chineses / asiáticos.

Alimentos básicos

Arroz

Arroz é um principal alimento básico na China. É cultivado principalmente no sul da China. Os chineses comem arroz quase todos os dias nas refeições. As pessoas também usam o arroz para produzir vinho e cerveja. É um dos alimentos mais populares na China e é usado em muitos pratos.

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Um dos pratos mais populares é o arroz frito de Yangzhou. Aprender mais sobre pratos de arroz .

Macarrão

Macarrão

Noodles são um alimentos básicos básicos na China . Os chineses amam muito macarrão, especialmente no norte. O macarrão chinês geralmente é feito de farinha de trigo, farinha de arroz ou amido de feijão mungo.

O macarrão costuma ser servido na sopa ou frito com carne, ovos ou vegetais. Aprender mais sobre Macarrão chines .

Tofu (coalhada de feijão)

O tofu, ou coalhada de feijão, é um alimento de origem chinesa. É feito de leite de soja, água e um agente coagulante.

Tofu chinês

Tofu contém pouca gordura e é rico em proteína , cálcio e ferro. Tem sido um alimento básico da culinária chinesa e asiática desde os tempos antigos, e recentemente se tornou um ingrediente popular usado em pratos vegetarianos ocidentais.

É servido em sopas, saladas e pratos fritos. O prato de tofu mais popular é mapo tofu .

Aprender mais sobre Pratos chineses de tofu e tofu .

Ingredientes de carne e aves

Povo chinês basicamente comer a carne de todos os animais , como porco, vaca, carneiro, frango, pato, pombo, entre muitos outros. A carne de porco é a carne mais consumida e aparece em quase todas as refeições. É tão comum que pode ser usado para significar carne e porco.

O pato laqueado é um prato famoso de pato na China.

Cada parte do animal pode ser comida, seja carne, pele, gordura, sangue ou entranhas.

chineses raramente coma qualquer carne crua . Eles preparam e cozinham a carne de várias maneiras. Toda a carne pode ser fervida, frita, estufada, assada, escaldada, assada ou em conserva.

Saiba mais sobre pratos de carne:

• Pratos De Porco
• Pratos de Carne
• Pratos de frango
• Pratos de Pato

Ovos

Ovos mexidos com cebolinha

A China tem um grande consumo de ovos a cada ano. As pessoas consomem ovos postos por vários tipos de aves; os mais comuns são galinhas, patos, gansos, pombos e codornizes.

Ovos podem ser cozido no vapor , fervido na sopa, ou frito com vegetais como tomate, pepino, cebolinha, pimentão verde e cebolinha.

Os chineses experientes em comida fazem muitos pratos com ovos. Os mais exclusivos e famosos são provavelmente os ovos de pato com sal e os ovos do século (ovos em conserva) - ambos produzidos e consumidos em toda a China.

Saiba mais sobre pratos com ovos:

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• Ovos Mexidos com Pepino
• Ovos Mexidos com Cebolinha
• Ovos Mexidos com Tomate

Ingredientes Vegetais Chineses

Os vegetais são, em geral, a segunda parte mais fundamental da culinária chinesa, depois do arroz. Os chineses gostam de vegetais, especialmente verduras folhosas, e comem muitos tipos diferentes em quase todas as refeições. Às vezes, preservamos vegetais e os comemos como lanches.

Listados abaixo estão alguns vegetais comumente usados.

Vegetais de Folha

Os vegetais folhosos, incluindo repolho chinês, espinafre, alface, couve-flor e outras folhas verdes escuras, são muito comuns e podem ser encontrados facilmente em supermercados. Eles podem ser fritos com molho e condimentos, usados ​​crus em saladas ou em conserva.

Berinjelas chinesas

Berinjelas chinesas

As berinjelas chinesas são geralmente longas, com casca roxa. Eles são geralmente fritos com carne ou fritos com molho de alho. Eles também podem ser usados ​​em uma salada com condimentos ou em conserva. Um dos pratos chineses de berinjela mais famosos é berinjela refogada .

‘Rabanetes Brancos’

Branco cremoso com uma pele lisa, um rabanete branco cru (daikon) tem um sabor crocante e um sabor doce e fresco com um toque picante. É uma boa fonte de vitamina C. Os chineses preferem usá-los em refogados, cozidos em sopa com carne ou em conserva com molho.

Cogumelos chineses

Os cogumelos usados ​​na comida chinesa incluem orelhas de madeira, cogumelos com agulha dourada (金针菇), shiitake (‘ shii -cogumelos da árvore ’香菇), cogumelos ostra (平菇) e cogumelos da árvore do chá (茶树菇). Os chineses costumam usar cogumelos, frescos ou secos, ao cozinhar uma panela quente ou fazer sopa de carne.

Cebola

Cebola

Os chineses usam a cebola em uma grande variedade de pratos, especialmente em refogados. Pode ser frito sozinho como um prato, ou frito com porco ou outra carne como boi ou carneiro.

Brotos de soja

Rico em vitaminas A, B e C, os brotos de soja podem ser comidos crus em saladas e também são populares em pratos fritos.

Vagens

Vagens

As vagens também são conhecidas como vagens. Eles são geralmente fritos com carne de porco ou fritos a seco até que a pele fique marrom.

Cenouras

As cenouras são um vegetal popular entre os chineses. São amplamente utilizados em muitos pratos, principalmente no preparo de saladas.

Brotos de bambu

Os brotos de bambu que são frescos, secos ou enlatados são muito populares como um complemento para salteados. Eles são usados ​​em vários pratos e caldos chineses.

Aprender mais sobre Comida vegetariana chinesa .

Ingredientes chineses usados ​​para aromatizar e temperar

Gengibre, alho e cebolinha

Ruivo: o ingrediente alimentar chinês mais comum usado como tempero para temperar. Geralmente é usado junto com o alho em pratos fritos, na preparação de sopas ou em molhos.

Alho: costuma ser usado para temperar o óleo de cozinha junto com o gengibre. É usado em toda a culinária chinesa.

Pimentões : verdes ou tintos, frescos ou secos, geralmente são adicionados aos pratos como tempero para melhorar o sabor, ou usados ​​para fazer pimenta e outros molhos

Cebolinhas: frequentemente usado como guarnição ou adicionado a frituras em uma wok

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Coentro: uma erva popular com um sabor forte, é usada como guarnição ou para fazer molho.

Veja mais em As 10 ervas e temperos mais comuns usados ​​para dar sabor à comida chinesa

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